觀看做菜還能打賞廚師?『美食版Twitch』讓米芝蓮主廚教你做菜! - Wealth - 2022-05-26 | Asia Business Leaders
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觀看做菜還能打賞廚師?『美食版Twitch』讓米芝蓮主廚教你做菜!

26th May, 2022| In Wealth

Twitch是著名的影音串流媒體平臺,供遊戲玩家們分享螢幕和賽事實況轉播,更具有打賞主播的功能。

根據Fast Company報導,由一干資深媒體人及企業家、餐飲愛好者創辦的Kittch,具有類似Twitch的功能,不同的是,這個平臺能讓米芝蓮大廚、專業品酒師分享自身廚藝和經驗,觀眾要是看了喜歡,也同樣能用代幣打賞,甚至是進行各種互動,讓學習做菜變得輕鬆又有趣。 


根據New York Times及Fast Company報導,號稱『美食版Twitch』的平臺Kittch在近期正式上線,這個影音平臺是由創立 ESPN Classic和CBS Sports Network的資深媒體人Brian Bedol、Jimmy Kimmel Live的聯合製片人Doug DeLuca等人創立,希望藉由豐富的媒體經驗,打造出結合直播烹飪課程、專業品酒、食譜試驗、啤酒廠參觀及美食紀錄片為一體的美食平臺,提供一週七天、每天二十四小時不間斷的直播。



食品和烹飪行業是價值超過5000億美元的市場,Kittch請來名廚做直播,結合了社交、公共學習和生活功能。

Kittch的經營理念,參考了影音平臺Twitch的模式,能讓觀眾在線進行打賞、給廚師更多的小費,甚至計劃開設私密頻道,讓觀眾能邀請一群三五好友,在線和大廚討教廚藝,不用碰面也能進行社交。

為了確保平臺收益、教導觀眾高級的餐飲課程,Kittch表示他們精心挑選的50位廚師皆出自知名餐廳,甚至不乏榮獲米芝蓮及美國表彰餐飲人士的『James Beard Awards』的大廚。

Kittch希望結合審美和感性,賦予觀眾私密且高級的感受,挑選的廚具品牌、使用的產品也屬於精品等級,像是橄欖油品牌Domenica Fiore,便在深夜的義大利托斯卡尼,拍攝了長達6分鐘的影片,讓工人在星空下採摘橄欖,再榨成閃亮濃稠的綠色橄欖油,用專業電影的手法訴說這門古老的工藝。


Kittch希望結合審美和感性,賦予觀眾私密且高級的感受,挑選的廚具品牌、使用的產品也屬於精品等級

Kittch的創辦人Brian Bedol指出,這個嶄新的平臺結合了社交、公共學習和生活,是在疫情期間發想而出的產物,能幫助餐飲業從事者找到新天地;Brian Bedol更強調,食品和烹飪行業是價值超過5000億美元的市場,線上內容商機也可能高達數十億美元。


儘管如此,Kittch是否能確實盈利,也受到不少質疑,比方說沒有依靠付費廣告,而仰賴廚師本身得到的品牌贊助、觀眾打賞及購買廚師使用產品盈利;而大廚們等同身兼銷售,需要兜售他們在使用的精品廚具和各種食物原料。

即使受到質疑,Kittch的精品廚具贊助商Made In表示,Kittch能夠加成品牌知名度,讓觀眾對精品廚具產生熟悉和信賴感,最終成為客戶,這對於品牌來說,也是一種增進客戶的方式;而Kittch更可能推動餐飲產業,自然對廚具和各大食品商有益。

資訊參考來源: Fast Company、New York Times




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