出身貧困卻翻轉命運,她帶領百勝中國日開2店,70%營收來自數位平台,屈翠容怎麼做到的? - Strategy - 2025-07-15 | Asia Business Leaders
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成功之道,商業策略,白手起家,屈翠容,百勝中國,肯德基CEO,數位轉型

出身貧困卻翻轉命運,她帶領百勝中國日開2店,70%營收來自數位平台,屈翠容怎麼做到的?

15th July, 2025| In Strategy

當一位從小在工廠打工、靠當餐廳服務生維生的女孩,能夠一步步成為管理超過40萬名員工、帶領肯德基、必勝客等品牌轉型升級的跨國企業CEO,她是怎麼做到的?


年僅9歲便在工廠打工

屈翠容(Joey Wat)出生於中國福建省一個貧困家庭,年僅9歲便在工廠打工。這段早年的艱苦經歷,培養出她日後堅毅果斷的個性與對工作的尊重。15歲移居香港後,她為了減輕家中負擔,靠餐廳服務生的兼職收入幫補家計。與此同時,她並未放棄學業,高中畢業時更以全校第三名的成績,獲得「香港傑出學生獎」,這是她人生第一個「逆風翻盤」。


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▲屈翠容,現任百勝中國控股有限公司首席執行官。(圖片來源:百度)


走出亞洲,國際歷練打下管理基礎

屈翠容於1994年以一級榮譽成績畢業於香港大學發展經濟學系,隨後取得美國西北大學凱洛格管理學院MBA。她先後於麥肯錫擔任顧問、再轉戰英國屈臣氏集團,短短十年間從策略部門一路晉升為英國區董事總經理,並成功讓業績低迷的Savers連鎖藥妝店重獲生機。她不只是策略制定者,更是現場解決者,這段經歷為她日後管理百勝中國打下紮實的國際經營根基。


三年升任頂尖位置

2014年,屈翠容加入百勝中國,初擔任肯德基中國總裁,隔年即升任CEO。2018年,她成為百勝中國的集團CEO,正式接掌中國最大餐飲集團,管理規模涵蓋超過40萬名員工與逾16,000間門店,包括KFC、Pizza Hut與Taco Bell等品牌。這代表的不只是職位轉變,而是她以本土洞察與國際視野,成功贏得董事會與市場的信任。

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數位轉型:讓百勝中國跑在市場之前

屈翠容在任期間最重要的戰略之一,是推動全面數位轉型。在她的領導下,百勝中國:
  • 建立AI平台 “Super Brain”,強化門店的營運決策能力
  • 導入 Q-Smart AI助手,優化排班與庫存管理,提高前線效率
  • 自2016年起推出 KFC Super App,截至目前已有 70%以上營收來自數位平台
  • 累積 5.4億名數位會員,建立完整的會員生態系統
  • 成立 1億元人民幣創新基金,鼓勵基層員工提出數位化點子

她強調:「數位不是為了炫技,而是讓每一位客人、每一位員工的體驗更好。」


疫情危機下的堅定應對與創新

2020年COVID-19疫情來襲時,屈翠容果斷加快了外送與無接觸配送系統的建置,並在短時間內轉型服務流程,不但保障了顧客與員工的安全,也維持了營收穩定。根據財報數據,即使在疫情最嚴重的2020年,百勝中國仍然新開超過1,000家門店,展現出強大韌性與策略準確性。


屈翠容推動的不只數位化,更包含人文關懷與永續經營。她指導團隊開發 長者友善App、智慧點餐推薦系統,並推動 綠色門店、供應鏈減碳 計畫。此外,數位化培訓系統也讓前線員工有機會接觸新科技,提升能力,進一步縮短階級與技能鴻溝。
與傳統的權威型CEO不同,屈翠容推崇「降低自我、傾聽團隊」的領導方式。她堅信領導力來自於理解人、團隊協作與對未來趨勢的深度觀察。她說過:「真正的領導者,是願意站在最後面,推著團隊前進。」





文章資訊來源:HKU Business School, Wiki, CNBC


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