【科技創新】可食用部份多出兩成! 日本開發出基因編輯真鯛 - Technology - 2021-10-07 | Asia Business Leaders
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【科技創新】可食用部份多出兩成! 日本開發出基因編輯真鯛

7th October, 2021| In Technology

根據日本經濟新聞報導,新創公司Regional Fish運用基因編輯技術,對真鯛進行了品種改良,成為繼番茄之後,第二種在日本獲得可銷售的基因編輯食品,並從今年九月開始接受試銷訂單。


根據NHK World Japan和日本經濟新聞報導,位於京都的智慧水產養殖公司Regional Fish,長期與京都大學、近畿大學及神奈川大學合作,成功開發出食用部位增加約兩成的真鯛,並獲得日本政府核准販售。


日本厚生省在2019年針對基因編輯食品,推出了新的制度,只要基因編輯食品的安全性,在經過判斷後與傳統品種並無差異,便只需申報就可進行販售,毋需經過複雜的安全性檢查。


Regional Fish的CEO梅川忠典表示,這種真鯛是運用基因編輯技術,使魚體內的肌肉生長抑制素(Myostatin)的基因無法發揮作用,使得肉身部份可多出近兩成、飼料的利用效率則提高了14%。

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這是全球首個通過國家核可的動物基因食品,但目前尚未計畫販售給一般消費者,僅透過群眾募資平臺CAMPFIRE試銷,而試銷的產品包括鯛魚飯、海帶醃製鯛魚等,屆時在商品包裝上,也會標明為基因編輯食品,而Regional Fish將會依據需求,考量是否進行商業生產。


吃一顆GABA番茄就能降血壓?  日本積極研發基因編輯食品


在今年九月時,日本筑波大學和新創公司Sanatech Seed推出一款含有豐富GABA(Gama-AminoButyric Acid,GABA),也就是γ-氨基丁酸成份的基因編輯番茄。


γ-氨基丁酸具有緩和情緒、減少焦慮和促進睡眠的作用,更對調降血壓有益;番茄原本就能自行合成γ-氨基丁酸,但在基因裡,同時具有會阻礙其生成的酵素,經過基因編輯後,番茄體內可一直合成γ-氨基丁酸,約是普通番茄的5、6倍。根據Sanatech Seed的說法,吃下這樣一顆(15g)番茄,一天的γ-氨基丁酸攝取量便已足夠。


除了已研發成功的番茄,日本各地仍在積極研發基因編輯食品,像是九州大學便針對在魚苗時期,容易互相攻擊的鯖魚,透過基因編輯來抑制攻擊性,而攻擊行為約可減少三成,使原本僅能存活一成的鯖魚魚苗,存活率可望大幅提高。

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基因編輯技術,是透過切斷部份基因,來彰顯或調節目標基因的作用,突出動植物的某項特定功能,和加入其他生物的基因的基改食品相比,被認為安全性較高。不過,大部份消費者,對於基因編輯食品的認可程度仍較低;而專家認為,若能告知消費者,食用此種食品的利處,比方說降低養殖成本、對生態環境更友好,或對身體健康有益等,較能得到消費者的認同。

 


資訊參考來源: Nikkei、Regional.fish、NHK World Japan





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