上海夫妻棄高薪創業12年,打造中國第三大手搖飲王國,年營收破人民幣30億 - Strategy - 2025-06-10 | Asia Business Leaders
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上海夫妻棄高薪創業12年,打造中國第三大手搖飲王國,年營收破人民幣30億

10th June, 2025| In Strategy

當許多人還在追逐一線城市的高薪工作時,有一對來自山東的夫妻,選擇放下一切,帶著孩子搬到上海,從零開始創業。他們不是傳統印象中的創業新貴,而是曾在外商公司擁有穩定高收入的職場菁英。卻因為一碗血糯米奶茶,看見了一個市場缺口,開啟了改寫中國手搖飲市場的品牌──滬上阿姨。

從高薪外企到上海街頭

2011年,單衛鈞與周蓉蓉放下在山東安麗中國公司穩定而高薪的高級銷售經理職位,只為給孩子更好的教育與生活條件。他們舉家遷往上海,開啟了人生全新的篇章——創業。

某日,兩人經過街頭無名奶茶店,看見長長人龍好奇駐足,驚喜發現店內主打血糯米奶茶與八寶粥的獨特組合,竟深受本地人歡迎。這種融合上海在地風味與現煮概念的飲品,激發了單衛鈞的創業靈感——「我們能不能做出屬於上海,也能走向全國的茶飲品牌?」

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▲滬上阿姨創辦人,單衛鈞與周蓉蓉夫婦。(圖片來源:搜狐)


從人民廣場一間小店開始

2013年7月18日,第一間「滬上阿姨」在上海人民廣場誕生,主打「現煮五穀茶飲」,血糯米奶茶成為招牌產品。開業首月便創下人民幣40萬元的營收,遠超他們原先預期。

他們主打健康、溫暖、有料的飲品,讓消費者能夠在一杯茶裡喝到飽足感與熟悉的風味,差異化策略立刻打響品牌知名度。

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▲滬上阿姨招牌飲料——血糯米奶茶。(圖片來源:官網)


12年間從1家到9,000家

截至2025年,滬上阿姨全中國已開設超過9,000間門市,躍居中國第三大手搖飲品牌,並於2025年5月8日正式於香港聯交所主板掛牌上市。

這個驚人的擴張速度背後,蘊藏著幾大關鍵商業策略:
1. 低門檻加盟模式:讓創業不再遙不可及
  • 平均加盟成本僅27.5萬元人民幣,遠低於行業平均(35萬元)。
  • 提供分期付款與管理費減免方案,大幅降低創業壓力。
  • 2023年數據顯示:47.3%加盟商選擇開設第二間以上門市,續約率居高不下。

2. 專注下沉市場,搶占空白區域
  • 主攻二、三線城市與縣鎮,避開一線市場的高度競爭。
  • 將血糯米奶茶等產品地方化,成功在北方與中西部市場立足。
  • 結合低租金、低人力成本,使門市快速複製。

3. 標準化與供應鏈優勢
  • 建立全國倉儲物流體系,即使偏鄉門市也能高效運營。
  • 簡化門市設備與操作流程,降低人員培訓門檻與成本。


從血糯米到80款水果茶

品牌從不原地踏步。2021年後滬上阿姨全面擁抱鮮果茶市場,每年推出超過80款新產品,包含草莓、青提、山楂等多樣化口味,甚至結合地方季節水果,保持消費新鮮感。

此外,品牌推出「滬咖」咖啡子品牌、小食系列產品,延伸出更多消費場景與時段,強化用戶黏性。

品牌同時擁有專業研發團隊,從農田直採水果,冷鏈配送、自建原料工廠,將健康與安全落實於每一杯飲品中。


市場嗅覺與人情溫度並存的搭檔

單衛鈞不僅有著銷售背景,更擁有對市場趨勢的極高敏銳度。他強調:「我們不是在做一杯奶茶,而是在做一種生活方式。」他們看準健康、無添加、平價的飲品趨勢,同時也理解三線城市與縣鎮市場的消費心理。

而周蓉蓉則補足品牌的「溫度」。她強調門市氛圍與服務細節,讓滬上阿姨不只是買飲料的地方,更像家一般的存在。







文章資訊來源:wiki, moneydj, 聯合新聞網


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