朱古力是人人喜愛的食品，它具有多種變化，從早餐穀片、燕麥飲到糖果、雪糕，都可以是朱古力口味的，而一個來自義大利Piedmont地區的家族，就抓住了朱古力商機，推出風靡超過半個世紀的商品－－朱古力榛子醬Nutella。

過去五十年裡，Nutella的食譜並未受到任何改變－－同樣使用糖、油、榛果、可可和脫脂牛奶、香草醛等成份，儘管在它的成分裡，超過55%都是糖，僅有13%為榛果，這款不算健康的朱古力抹醬，依舊在歐洲乃至全球造成流行，街頭巷尾都能見到這款抹醬，據稱在全球，每2.5秒便銷售出一款Nutella抹醬。

不過，今日的成功得來不易，Nutella的成功，可說是透過三項成功法則而成。

把握稀缺性

半個世紀以前，才剛結束了第二次世界大戰，在物資匱乏的情況下，人們想飽餐一頓都有困難，更何況是品嚐甜食了。此時，一名來自義大利的麵包烘培師Pietro Ferrero發現了商機，他利用人們想吃甜食的心理，和弟弟共同創造出一款朱古力代替品，並將它命名為Giandujot。Pietro Ferrero選擇榛子來取代朱古力，因為榛子可以在阿爾巴地區大量購得，因此採購並不算困難。

Giandujot是塊狀質地，可以切片放在麵包裡一同食用，因而走進家家戶戶，成為餐桌上的一道佳餚，又因為它是甜的，可稍微撫慰人們想吃甜食的心情，因此大獲成功，很快地，Pietro Ferrero便決心成立一間公司，專門製造Giandujot的相關產品。而在一次意外之中，Giandujot融化成抹醬，Pietro Ferrero發現到使用抹醬的形式，可以更好地塗抹在麵包上，於是，再經過一番改良後，第一罐Nutella抹醬於1964年問世。

加強與客戶情感連結

把握住人們喜愛吃甜食的心理後，很快地，Ferrero公司將商業版圖拓展到歐洲各地，包含法國和德國。此時公司的營運策略，除了掌握市場稀缺性（當時很少類似的榛子抹醬）外，更重要的是，如何讓產品變得更具吸引力。

Ferrero公司發現，當產品經過十年，甚至二十年的銷售後，很多客戶是從小吃到大的，已經對產品產生濃厚的情感連結，他們會在家裡的儲藏室放一罐Nutella，去外面吃Pancake或Crepes時，也會選擇Nutella搭配其他水果一同享用。

當客戶看到他們的產品時，想像到的不僅是吃進嘴裡的甜蜜滋味，還有過往的童年回憶，下課後與好友四處玩耍的情景，和祖母相伴的時光等，這種甜蜜的滋味也演變成了一種氣氛，讓人對它產生依戀性。

Ferrero公司在察覺到這種類似於懷舊的依戀後，重新打造了行銷方式，將青少年與成人同時作為目標族群。

除了打情感牌外，Ferrero公司也謹慎地選擇製造產地，它通常會將工廠建立在靠近最大市場附近，例如在阿根廷和俄羅斯的選址設廠，就考量到其鄰近市場。此外，Ferrero公司在進入任何的嶄新市場前，都會進行非常多的研究，例如在進入英國市場前，他們曾擔心英國特有的Marmite醬，會成為Nutella抹醬的主力競爭對手，但最終，透過一系列的市場研究與行銷後，Nutella的市佔率還是超過了Marmite醬。

解決供應鏈問題

在銷售Nutella將近五十年間，Ferrero公司曾面臨許多問題，包含曾被指控使用的非氫化棕櫚油可能導致癌症，對此，Ferrero公司強調，旗下商品使用符合RSPO認證（Roundtable on Sustainable Palm Oil）的棕櫚油，且省略脂肪加氫過程，避免產生反式脂肪酸。

此外，Ferrero公司的產品，需要用到大量的榛子，讓這間老牌食品公司迅速意識到供應鏈及社會聲譽問題，故從1990年代起，開始大量種植果樹和樹木，用以生產堅果，和彌補因栽植棕櫚樹而被砍伐的樹木。據稱，Ferrero公司目前已在全世界，種植了660萬棵樹木，儘管數量仍遠遠不能彌補被砍伐的數量，卻足以讓人見識到Ferrero公司的決心。

儘管Nutella已風靡超過半個世紀，這甜蜜的滋味也為你我所熟知，在情感行銷和確保能持續供應的方針下，相信Nutella還能持續穩定地銷售下去。