來自美國Oregon州的牛奶品牌Neutral，在牛奶盒的品牌名下方，印上一行訊息：This milk fights climate change，來宣揚其理念。這間環保牛奶公司和乳製品工廠合作，透過減少碳排放、抵消生產過程裡產出的溫室氣體，達到碳中和目的。

酪農業和飼養綿羊、山羊的養殖業，是造成氣候暖化的原因之一。受到消化機制影響，這些反芻動物會在消化過程裡排出甲烷；而甲烷是一種短暫但強效的溫室氣體，在釋放到大氣的20年內，捕獲熱量的效率超過二氧化碳80倍，極具氣候破壞性。

想要減少溫室氣體排放量，就得從製程改善。Neutral直接投資當地酪農場的環保項目，在牧場種植含有單寧酸的植物，乳牛們非常喜歡吃這種植物，且能減少牛隻打嗝和排氣次數，避免因為飼料在腸道發酵，產生出大量溫室氣體。

此外，Neutral還和酪農合作，安裝管理牛隻糞便的新型系統，甚至計畫在飼料裡添加能減少甲烷的海藻，或在農場周圍植樹；對於製程裡產生的碳足跡，Neutral也毫不馬虎，選擇購買經認證的厭氧消化設備，能將牛隻的糞便廢水轉化為能源使用。

透過各種減碳策略，讓Neutral成為美國第一間宣稱自家產品為碳中和產品的品牌；另一方面，Neutral也獲得Breakthrough Energy Ventures牽線的種子輪投資，而Breakthrough Energy Ventures，正是由Bill Gates、Jeff Bezos及Softbank創辦人孫正義、Mark Zuckerberg、Richard Branson等人投資的風險投資基金。

除了牛奶外，Breakthrough Energy Venture還關注了一間母乳新創公司Biomilq，這間位於North Carolina的新創公司，希望透過培養乳腺上皮細胞來製成配方奶，並獲得來自Breakthrough Energy Venture投資的350萬美元資金。

根據市調機構Fortune Business Insights指出，到了2026年時，全球嬰兒配方奶市場將超過1030億美元，目前這個市場的頂級製造商，包含Abbott Labs、Danone和Nestle等。

根據Biomilq創辦人、同時也是食品營養學家Michelle Egger的說法，全球至少有10％牛奶，被製成嬰兒配方奶，光是在美國，要做成配方奶就將產生5700公噸的二氧化碳、每年消耗4300加侖的淡水；而當孩子早產、或媽媽沒有足夠奶水時，更會加劇對地球資源的消耗，也就是說，如果嬰兒能在出生的六個月內，飲用減碳又營養的奶粉，將會大幅減少酪農業造成的生態影響。

資訊參考來源： fastcompany、CNBC