在新冠疫情下，市民少到餐廳用膳，街市反而人頭湧湧，豬肉檔、魚檔、菜檔、每天都大排長龍。 而一間2012年在廣東省創立的肉類加盟店，就看準時機 ，成為去年街市過江龍，在香港各區逆市開33間分店。究竟「錢大媽」有何背景？以何種經營模式，在傳統街市經營模式下突圍而出？

2012年才成立的錢大媽，主攻新鮮肉及各種疏菜，以「不賣隔夜肉」作招來，並採用「社區加盟制」的商業模式，直營店數量比例較少。去年來港開業，短短一年，各區的加盟店已急增至33間，由於標榜新鮮及每晚7時起開始打折優惠，吸引了不少街坊。 事實上，在珠三角消費者及中國一二線城市居民，對錢大媽都已非常熟悉。

2012年由馮冀生創辦，2014年起，在廣深以每月有兩間門店開業而迅速增長。 至今為止，錢大媽在廣州、佛山、東莞、中山、深圳、上海、成都、北京、香港等建立超過2000家門店。

錢大媽除了「不賣隔夜肉」的形像深入人心，其「分時折扣」亦幫品牌打響名堂。 從晚上7點開始打折，直到晚上11點30免費送出。 分析認為，消費者會默認免費的話肯定能送出去，也就沒有隔夜肉了。 不賣隔夜肉、新鮮是生鮮品類的核心價值，消費者會有更強的購買意欲和支付更高價格的意願。 錢大媽並非一般街市肉檔或生鮮檔，更類似於近年的初創企業，除了加盟制 ，2018年起，錢大媽開始涉足「社區團購」，電商業務使錢大媽一個月銷量破千萬元人民幣，電商業務更促使大集團資金投資。

錢大媽2017年獲得京東集團B輪融資，其後繼續受投資者青睞，2019再獲巨額融資。 據天眼查資料，錢大媽已於2019年12月23日完成了D輪融資，融資金額高達10億元人民幣，本輪融資由參與錢大媽B、C兩輪融資的京東旗下啟承資本繼續追投，投後的錢大媽的估值大約在85至100億元人民幣之間。預計在京東的智能供應鏈技術加持下，可大力提升錢大媽在團購領域的競爭力。

2019年，錢大媽還入選了該年度的《中國連鎖品牌成長潛力20強》和《中國連鎖品牌質量20強》。 分析認為，錢大媽贏得投資者信心，原因包括已成為國內社區生鮮連鎖領導品牌，「不賣隔夜肉」深入用戶心； 店鋪前台門店引流、供應鏈體系及後台系統管理完善；社區店鋪以每天清貨模式，將肉類鮮貨賣完或送出，實現生鮮供應鏈高效周轉。 另外，集團成長性與現金流的平衡，供應商、加盟商、消費者和企業多方面共贏，其成功經驗並可跨區域復制，令企業快速擴張。

資料來源：Sina.com