2015年，韓玉龍和妻子陸劍霞在上海靜安區開了一家僅有2平方米的咖啡小店，這就是Manner Coffee的起點。而這並非韓玉龍的首次創業。在成為一名咖啡創業家之前，這位出生於江蘇南通的年輕人曾是一名攝影師，並運營過一家攝影主題的咖啡館。雖然這家咖啡館因為過於注重社交屬性而關門，但他卻發現了自己對咖啡的熱愛，並決定專注於提升咖啡品質。

對咖啡的熱愛，從攝影師轉職咖啡師

在2014年，韓玉龍搬到上海，進入一家高端咖啡店工作，期間學習了專業的咖啡製作和烘焙技巧。也許有人會嘲笑這位曾經的攝影師甘願做基層咖啡師，但他卻將這段經歷視為人生最重要的學習階段。“如果你熱愛一件事，就願意從基礎做起，” 韓玉龍如是說。

▲Manner Coffee創始人——韓玉龍。(圖片來源：百度)

『好咖啡日常化』，10元咖啡策略大奏效

創立Manner Coffee時，韓玉龍有一個清晰的目標：讓“好咖啡日常化”。這並非一句口號，而是深入骨髓的理念。Manner Coffee的產品定價通常在15至20元人民幣，相較星巴克等國際品牌動輒30元以上的價格，顯得親民許多。同時，品牌還推行自帶杯減免5元的環保政策，成功地吸引了許多年輕消費者。

除了價格策略，Manner Coffee的門店模式也令人印象深刻。創始店的2平方米空間成為業界經典案例，這種“極致坪效”模式不僅降低了租金成本，也讓Manner Coffee得以迅速擴展。截至2024年，Manner Coffee已在中國擁有超過1295家門店，並成功打入香港市場。