【財富增值】台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海? - Wealth - 2022-04-08 | Asia Business Leaders
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy
NEWS

【財富增值】台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?

8th April, 2022| In Wealth

根據International Coffee Organization的統計數據,亞洲咖啡消費市場蓬勃,日韓每年的咖啡人均消費量超過350杯。而在咖啡消費量持續增長的台灣,在2021年時進口了4萬3千5百噸咖啡豆,更消費了28.5億杯咖啡,成為美國農業部認證的主要咖啡出口市場。
台灣咖啡市場的蓬勃,也讓各大咖啡連鎖品牌成為新紅海,許多躍躍欲試的嶄新品牌不得不小心應對,像是來自新加坡的Flash Coffee,是否能突破重圍,打造出新的聲量呢?

『整個城市都是咖啡館』  台灣人瘋愛咖啡


台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?_Flash Coffee_20220408_Content_1.jpg

儘管消費量不敵日本、韓國,台灣人對於咖啡的興趣,仍處於逐年攀升,根據International Coffee Organization數據,台灣人消費咖啡的複合年均增長率(Compound annual growth rate,CAGR)在2020年達到了1.6,並從美國進口了價值2.63億美元的生豆及烘培咖啡豆,較前一年增加了11%;美國更成為台灣咖啡豆的主要進口國,佔據了市場份額的30%,而後為馬來西亞、日本、越南和義大利。

台灣咖啡市場的無窮潛力,更讓美國Department of Agriculture’s Foreign Agriculture Service (FAS)將台灣認證為咖啡出口的關鍵市場,特別是高端精品咖啡及夏威夷咖啡,也就是在高端和差異化產品上,更受到台灣人的偏愛。

儘管如此,平價咖啡仍佔據一定優勢,綜觀台灣各大超商像是7-11、全家、萊爾富、OK等,都在門市內提供現磨咖啡,價格則適宜大眾,約落在中杯美式35元(約1.22美元)、大杯45元(1.57美元),中杯拿鐵45元、大杯55元(1.92美元)之譜。

台灣的超商門市總數超過1萬家,根據Comunicaffe International指出,7-11和全家超商每年可售出4.3億杯咖啡;以門市數量計算,代表每秒可銷售13杯咖啡,佔據了台灣咖啡總體銷售額的六分之一。

台灣人偏愛在超商購買咖啡,也與這些超商不定時推出優惠有關,像是買一送一、單品咖啡買六送六及各項新產品的優惠,搭配便利商店App應用,可以讓人輕鬆享受儲值優惠,自然能促進銷量。


Starbucks、Louisa Coffee等連鎖咖啡店盛行


雖然在台灣城市的各大巷口,都可聞到超商咖啡的香氣,但台灣人對於連鎖咖啡館和精品咖啡的追求也不可小覷,例如本土咖啡連鎖品牌Louisa Coffee,自2006年創立、2012年開放加盟後,在短短十餘年間,已成為台灣代表性的咖啡品牌,連鎖門市達到524間店,並以40歲以下年輕人為主要客群,佔據整體消費額的七成,因此未來將朝向在大學及熱鬧商圈附近展店為主。

除了Louisa Coffee外,來自美國的Starbucks,在台灣的門市數量也已突破500間,且特色門市的業績更好,像是與在地古蹟結合的門市,往往成為年輕族群的朝聖指標,業績較一般門市多出一至兩成。

台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?_Flash Coffee_20220408_Content_2.jpg

而台灣連鎖咖啡市場,除了佔據龍頭地位的Starbucks、Louisa Coffee之外,還有本土的85度C、cama、黑沃咖啡和丹堤等,門市數量以85度C超過440間最多,其次則為擁有151間門市的cama,最後則是各擁有60多間門市的丹堤和黑沃咖啡。

連鎖咖啡能盛行,除了進入門檻較低、大眾需求高以外,競爭也變得更為激烈;但單純以數量來看,台灣每年的咖啡人均消費量,仍比不上南韓、日本的年均消費的370杯及353杯,市場仍存在著一定的成長性。

來自新加坡的Flash Coffee能否突破紅海


台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?_Flash Coffee_20220408_Content_4.jpg

在以往,創業三大紅海為餐飲、餐館和服飾業,這些商家面臨到劇烈競爭,平均存活3.4到3.7年,遠低於其他行業。

相較於其他餐飲業,咖啡行業的入門門檻不高,更著重品牌識別度和領導力,像是Louisa Coffee便以複合式餐點聞名、85度C則結合自家麵包坊一同販售,企圖延伸出更多的品牌效益。

展店數量多且快,也是台灣咖啡店的另一項特色,來自新加坡的Flash Coffee便主打快速展店,將咖啡和電商模式結合,顧客可用App線上點餐再到門市取走,形成『Grab-and-Go』的快速模式,這也是Flash Coffee的最大特色。除了快速取餐外,Flash Coffee更希望能在亞洲快速展店,藉此搶佔咖啡市場的話語權。

以價格來看,喜愛在台灣各大捷運設點的Flash Coffee似乎不具優勢,其中杯美式要價40元(約1.4美元)、大杯60元(2.1美元);中杯拿鐵則為60元、大杯80元(2.8美元),較一般超商昂貴,卻又不像連鎖咖啡店一樣設有座位,能讓顧客靜心下來品嚐。

雖然品質較超商咖啡優異許多,但除了快速取餐外,如何在價格未佔據優勢的情況下,仍受到以年輕人為主軸的消費客群青睞,會是Flash Coffee必需面對的考驗。



資訊參考來源: International Coffee Organization、Comunicaffe International




Back

最新文章

生成式搜尋將取代傳統SEO?19歲創業天才的豪賭:用6人精銳團隊,撬動百萬美金的AI新商機

在許多人眼中,考進哈佛已是少數人能抵達的人生高點,但對 19 歲、出身移民華人家庭的 Christine Zhang 而言,真正不想錯過的,卻是 AI 浪潮下稍縱即逝的創業窗口...
11th June, 2026 | In Growth

別讓出身限制了你的想像力!她如何從移民困局中崛起,領導團隊不斷突破,成為科技界公認的「教母」?

如果只看履歷,李飛飛像是天才型成功人物。但她真正打動人的地方,不是後來有多耀眼,而是在還沒被世界看見之前,她已經在陌生語言、經濟壓力與家庭責任之下,撐過一段很不容易的青春。從中國成都到美國紐澤西...
9th June, 2026 | In Technology

水也能賣出 14 億美金估值?揭密「非典型行銷」如何靠黑色幽默築起巨頭跨不過的護城河

在飲料市場裡,水看起來最不容易做出差異化,但 Liquid Death 偏偏選擇從這個最無聊、最成熟的品類切入,並在短短幾年內做出數億美元營收與 14 億美元估值。這家品牌真正賣的不是水...
4th June, 2026 | In Growth

捨棄千萬年薪金飯碗!他如何從優化「十億級流量」到自立門戶,在 AI 浪潮中翻轉人生?

曾沿著中華圈菁英最熟悉的成功路徑前進,徐宇豪先後進入浙江大學、卡內基美隆,再到 Google 與 Meta 累積經驗。但在 AI 重塑產業的關鍵時刻,他選擇離開高薪與確定性,回到創業現場...
1st June, 2026 | In Technology

亞洲下一批獨角獸怎麼長出來,從 Grab 到 SoftBank 創辦人看懂區域創業升級路徑

亞洲區今天交出的,不再只是會快速複製商業模式的新創,而是一批更懂得處理區域市場碎片化、監管差異與跨境擴張難題的創辦人。從 Grab 的超級 App,到 SoftBank 長線押注科技公司的資本敘事...
22nd May, 2026 | In Growth

從10萬人民幣起步到全球化科技品牌,追覓憑什麼?

4 月 20 日,《晚點 LatePost》釋出追覓創辦人俞浩的深度訪談後,再度把這家中國硬科技公司推回聚光燈下。外界看到的是掃地機、洗地機與割草機的全球熱賣,但更值得拆解的是,追覓如何從 10...
14th May, 2026 | In Growth

香港諾富特世紀酒店 聖誕年終慶典首選!把握早鳥預訂機會

隨著年末佳節臨近,此刻正是籌劃公司聖誕及新年派對,獎勵員工一年辛勞、感謝客戶鼎力支持的黃金時機。香港諾富特世紀酒店(Novotel Century Hong Kong)...
14th November, 2025 | In NEWS

Edward Whitacre Jr. 的擴張公式:13起併購、46%營收成長,打造新AT&T

當AT&T這個百年電信巨頭再次在市場上發光發熱,鮮少人記得,它曾一度被拆解、分割成幾個地方性的小公司。而真正讓AT&T重生,甚至躍升為全球最大電信集團的人,不是科技新貴...
4th August, 2025 | In Strategy

選美冠軍變身甜點品牌創辦人 陳凱琳如何讓直播創下3,000人搶購紀錄

2025年,Grace與人氣蛋糕品牌Miss Marble Bakery創辦人Fafa攜手創立了甜點品牌Dulce Vida。品牌名源自西班牙文,意指「甜蜜生活」,也...
4th August, 2025 | In Strategy

從海上討生活,到稱霸全球海運業,MSC創辦人Aponte用傳統產業也能寫下百億傳奇

在全球海運業的版圖中,有一家公司默默崛起,最終在2022年超越丹麥馬士基(Maersk),成為全球最大貨櫃船公司——這家公司就是地中海航運(Mediterranean Shipping...
4th August, 2025 | In Strategy

Asia Business Leaders Newsletter

With instant updates and exclusive deals