從自家廚房烤餅乾到年營收8,000萬,Jenny’s Bakery 成本地與外國客的必買伴手禮 - Strategy - 2024-12-03 | Asia Business Leaders
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從自家廚房烤餅乾到年營收8,000萬,Jenny’s Bakery 成本地與外國客的必買伴手禮

3rd December, 2024| In Strategy

創業,往往是一段充滿挑戰的旅程,而最令人動容的,莫過於那些從純粹的興趣出發,最終改變一個產業的故事。Jenny Bakery的創始人——Jenny,一位馬來西亞華裔女性,憑藉對烘焙的熱愛與泰迪熊的情感,將她的小小家庭手作餅乾,打造成為香港旅遊必買的「聰明小熊餅乾」。


開始於一場「家常的幸福味」

2005年,來自馬來西亞的楊賜梅(Auntie Jenny),在香港赤柱開設了一間小小的餅乾店。這並非什麼雄心壯志的計畫,而是單純源自她對烘焙的熱情,以及想讓家人朋友品嚐自己手作餅乾的心意。然而,這份樸實的心意,卻點燃了一段傳奇故事。

「我只是想做出讓人覺得溫暖的餅乾,沒想到會成為這樣大的品牌,」楊賜梅曾在採訪中說道。這位熱愛泰迪熊的創始人,甚至將餅乾裝進設計精美的小熊鐵盒裡,賦予產品更強烈的個人特色,也讓「珍妮小熊餅乾」這個名字迅速深入人心。


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▲Jenny Bakery的創始人——Jenny。(圖片來源:香港文匯)


從失敗到突破:找到專屬市場的甜點

創業初期,楊賜梅並非一帆風順。起初,她的店不僅銷售餅乾,還提供麵包等其他烘焙產品。然而,由於市場競爭激烈,銷售表現並不理想。後來,她毅然聚焦於餅乾這一單一產品,並以「濃郁奶油香」和「入口即化的質感」為特色,很快贏得顧客青睞。

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▲Jenny Bakery 招牌之一 四味奶油餅乾 (4 Mix Butter Cookies)。(圖片來源:官網)


用心經營與品牌創新

楊賜梅深知,在產品本身之外,還需要打造品牌的獨特性。她將熱愛泰迪熊的情感融入到設計中,推出的每款包裝都充滿童趣和收藏價值。這種將情感與產品緊密結合的策略,使「珍妮小熊餅乾」成為香港旅遊伴手禮的首選,甚至引發遊客間排隊搶購的現象。
有趣的是,這種高需求還催生了一個「黑市」,假冒的珍妮餅乾也一度層出不窮。儘管如此,消費者仍然願意花時間親自排隊,只為確保買到真正的「珍妮小熊餅乾」。


從香港走向國際:口碑與品質的力量

珍妮小熊餅乾以高品質的無基改原料與手工製作著稱。其最受歡迎的「四味奶油餅乾」,採用優質的金桶奶油,確保每一口都充滿濃郁的奶香。這種對細節的極致追求,讓品牌不僅在香港廣受歡迎,也成功吸引了來自中國大陸、日本等地的國際遊客。
此外,透過口耳相傳與社交媒體的推波助瀾,珍妮小熊餅乾成為「香港必買伴手禮」的代名詞,至今仍擁有大批忠實粉絲。


對於品牌的成功,楊賜梅曾這樣總結:「專注於你熱愛的事情,並做到最好。顧客會感受到你的用心。」正是這份專注,讓一個小小的烘焙夢想,成就了今天的「珍妮小熊餅乾」。
如今,珍妮小熊餅乾已成為香港的文化象徵,而楊賜梅的故事,則是對「熱愛與堅持可以改變一切」的最好詮釋。




文章資訊來源:jennybakery, jennybackerymy, santonis, reddit, ordermentum


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