從企業高管到改變飲食文化:她如何讓 Daily Harvest 市值破 10 億 - Strategy - 2025-03-12 | Asia Business Leaders
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從企業高管到改變飲食文化:她如何讓 Daily Harvest 市值破 10 億

12th March, 2025| In Strategy

在這個忙碌到連吃飯都得「搶時間」的現代生活中,你是否也曾為了方便而犧牲營養?Rachel Drori 也曾經歷這樣的掙扎,這位來自紐約的媽媽兼行銷專家,卻用她的個人需求,打造了一個改變飲食文化的品牌——Daily Harvest。從 2015 年投入 2.5 萬美元自掏腰包創業,到如今估值超過 10 億美元的健康餐飲巨頭。


從忙碌人生中找到靈感

Rachel Drori 的創業故事,始於她自己的廚房。身為 Four Seasons 和 American Express 的前高階行銷主管,她的生活被工作與家庭塞滿,健康飲食成了奢侈品。「我常常只能抓個速食漢堡,或是便利店的零食,根本談不上營養,」她曾在訪談中笑著說。這位曾是運動員的紐約媽媽,深知飲食對健康的重要性,卻苦於沒時間準備。於是,她開始在星期天把蔬果分裝好,冷凍起來,平日早晨只要丟進果汁機,就能快速搞定一杯營養滿分的果昔。


這個小習慣改變了她的生活,也意外成了事業的起點。當朋友們發現這個「偷懶又健康」的妙招,紛紛向她索取分裝好的食材時,Rachel 靈光一閃:「如果我能把這個便利帶給更多人呢?」2015 年,她帶著這份初心,在皇后區租了一間商業廚房,用自己的 2.5 萬美元存款,創立了 Daily Harvest。兩個月後,訂單如雪片般飛來,她毅然辭去穩定工作,全心投入這場創業冒險。


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▲Daily Harvest 創始人——Rachel Drori。(圖片來源:Instagram)


用數據說話:從小眾到億萬估值

Daily Harvest 的成長速度令人咋舌。從最初的手工分裝,到如今提供超過 100 種有機蔬果製成的冷凍餐點,包括果昔、湯品和穀物碗,這家公司用數據證明了健康飲食的市場需求。根據公開資料,Daily Harvest 在創立五年內累計營收超過 2.5 億美元,2021 年 11 月更獲得超過 10 億美元的估值。背後的支持者不乏名人,例如名廚 Bobby Flay 和影星 Gwyneth Paltrow,他們不僅投資,更成為品牌的忠實粉絲。

Rachel 採用的直銷模式(DTC, Direct-to-Consumer)是成功的關鍵。顧客透過訂閱制選擇餐點,公司直接配送到家門口,這不僅帶來穩定的現金流,還能精準管理庫存,減少食物浪費。根據統計,Daily Harvest 每天服務數千名顧客,2022 年的年營收估計介於 3500 萬至 1.25 億美元之間(數據來源不一,但成長趨勢顯而易見)。這一切,源於 Rachel 對便利與健康的堅持。

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▲小辣椒 Gwyneth Paltrow 也是Daily Harvest 投資者兼忠實粉絲。(圖片來源:wiki)


挑戰與危機:幽默中見堅韌

當然,創業路上從不平坦。Rachel 曾笑稱:「如果有人告訴我創業會這麼難,我可能會多想想再跳進來!」其中一大挑戰是物流與供應鏈。為了確保食材在最佳狀態下採收並冷凍,她得從零開始建立與農民的合作關係,還得解決冷鏈運輸的技術難題。「有時候覺得自己像在玩一場超大型拼圖,」她打趣道。

更嚴峻的考驗來了。2022 年 6 月,Daily Harvest 因「法式扁豆+韭蔥碎」產品引發顧客健康問題,宣布自願召回。調查發現,罪魁禍首是首次使用的「塔拉粉」(tara flour),一種當時鮮為人知的原料。Rachel 帶著團隊迅速應對,發送電郵通知客戶丟棄產品,並公開道歉:「如果我們一開始就知道更多,溝通絕對會不一樣。」這次危機導致訂閱數下滑,還引來訴訟,但她用透明與真誠穩住陣腳,甚至調整採購策略,確保未來只用安全、成熟的原料。


品牌使命:不只是餐點,更是改變

Daily Harvest 不只賣食物,更在推動飲食文化的革命。Rachel 的願景很簡單:讓健康飲食變得觸手可及。她堅持使用有機蔬果,拒絕精製糖和人工添加物,還透過永續包裝和直接支持農民轉型有機種植,實踐環保承諾。數據顯示,公司已與數百家農場合作,幫助他們轉向更永續的耕作方式。

如今,Daily Harvest 不滿足於線上訂閱,正進軍實體零售,與 Kroger 等大型連鎖超市合作。Rachel 雖計畫卸下 CEO 職務,但她對品牌的未來充滿信心:「我想打造的不只是一家公司,而是一個能改變食物系統的運動。」

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▲Daily Harvest 與數百家農場合作,透過永續包裝和直接支持農民轉型有機種植。(圖片來源:官網)


Rachel Drori 的故事之所以動人,在於她從自己的痛點出發,解決了無數人的需求。她用行銷專業打造品牌,用運動員的營養知識設計產品,更用母親的溫暖理解顧客。從 2.5 萬美元的小本創業,到吸引 1.2 億美元融資,Daily Harvest 證明了:當你用心解決一個問題時,世界會回應你的努力。






文章資訊來源:vizologi, tealhq, jpost


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