不只是披薩店,來看MOD Pizza 如何打造一個「以人為本」的500間連鎖店 - Strategy - 2024-08-05 | Asia Business Leaders
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不只是披薩店,來看MOD Pizza 如何打造一個「以人為本」的500間連鎖店

5th August, 2024| In Strategy

MOD Pizza 是由 Scott 和 Ally Svenson 於 2008 年創立的Fast-Casual (快速慢食) pizza連鎖店,以其可客製的披薩和對社會影響的承諾而聞名,提供超過 40 種配料和 8 種醬料,無論選擇多少配料,價格固定。這種模式讓顧客能夠享受客製化的用餐體驗,吸引了廣泛的顧客群體,使 MOD 在傳統披薩連鎖店中脫穎而出。


MOD Pizza 的誕生與成功因素

MOD Pizza 的誕生源於 Svenson 夫婦希望創造一個既適合家庭又價格實惠且可客製的用餐體驗。擁有F&B行業背景的他們,發現儘管年產值數百億美元的披薩產業市場龐大,傳統披薩品牌像是達美樂和必勝客,成長卻都在衰退。


MOD Pizza 允許顧客自行創作披薩和沙拉,價格僅依大小而定,而不是配料數量。這對夫婦的願景是創建一個以「人為本」的文化,強調員工福祉和社區參與,這使其在競爭者中脫穎而出。


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▲MOD Pizza 創辦人 Scott Svenson及太太 Ally Svenson

他們的成功可以歸因於幾個因素:

  • 選擇配料自由:MOD Pizza 對可客製披薩的專注迎合了多樣的口味和飲食偏好,提供超過 40 種配料和 8 種醬料,讓顧客可以創造適合自己需求的餐點,且出餐快速,三分鐘後就能吃到熱騰騰的披薩。
  • 成功是影響多少人:品牌打破就業障礙,參與社區計劃並為面臨就業障礙的人提供就業機會。這種對社會責任的承諾引起了顧客的共鳴,並促進了品牌忠誠度。另外,調高了員工的最低薪資,比當時美國的最低薪資高出25%以上,目的是為了讓員工更重視這份工作。員工訓練也不馬虎,小至洗碗盤,大到解決問題、自我管理的能力,透過員工的福利與成長,大大提升MOD Pizza的內核力量。
  • 鞏固核心價值:MOD Pizza 在美國和加拿大已經擁有超過 540 家門店,顯示出其在競爭激烈的市場中有效擴展的能力。

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▲MOD Pizza 讓你自由挑選自己喜歡的配料(圖片來源:wiki)

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▲MOD Pizza 積極參與社區公益,99%的自營店提供給就業障礙的人工作機會(圖片來源:bestbuddies)

面臨的挑戰

儘管初期成功,但近年來 MOD Pizza 面臨重大挑戰。餐飲業正因通脹上升和疫情導致消費者行為變化而苦苦掙扎,外出就餐需求減少。此外,公司不得不關閉44 家經營不佳的店面,這引發了對其財務穩定性的擔憂。且為了避免破產,MOD Pizza 最近宣布易主,由 Elite Restaurant Group 收購。這一舉措是旨在改善公司資本結構和運營效率的更廣泛轉型計劃的一部分。

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▲MOD Pizza新上任的CEO — Beth Scott

創新策略重塑未來

為應對這些挑戰,MOD Pizza 正專注於多項戰略選擇:
  • 強調社區參與:MOD Pizza 一直致力於利用其業務平台來產生積極的社會影響。公司定期參與慈善活動,如年度“Spreading MODness”活動,將部分銷售額捐給當地慈善機構。這種社區驅動的方法不僅增強了品牌忠誠度,還與其促進社會責任的使命一致。
  • 運營重組:該連鎖店正積極關閉經營不佳的門店,以精簡運營並專注於有利可圖的區域。這一重組對穩定品牌財務健康和確保長期可持續性至關重要。
  • 領導層過渡:隨著新任 CEO Beth Scott 的任命,MOD Pizza 正在經歷領導層過渡,旨在為公司帶來新點子和新策略。聯合創始人 Scott Svenson 已轉任執行董事長,為公司未來塑造新願景。
  • 靈活品牌與在地化定制:MOD Pizza 還在提升其品牌戰略,以反映其獨特文化。通過允許各個分店表達其個性,同時保持一致的品牌形象,MOD 旨在促進與顧客的社區感和聯繫。

當 MOD Pizza 在當前挑戰中航行時,公司仍然致力於其創始原則——定制化、社區參與和社會影響。通過探索創新策略並適應快速休閒餐飲行業的變化,MOD Pizza 有望重塑自我並繼續作為備受喜愛的品牌前進。未來道路可能充滿挑戰,但憑藉堅實的基礎和明確的使命,MOD Pizza 決心迎接挑戰。


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