【白手興家】由一間夜冷店至市值百億環球超市 驚安之殿堂成功的四大法則 - Strategy - 2022-08-29 | Asia Business Leaders
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【白手興家】由一間夜冷店至市值百億環球超市 驚安之殿堂成功的四大法則

29th August, 2022| In Strategy

由1978年至今,驚安之殿堂(Don Don Donki)用了40多年的時間,由一間「小偷市場」的小店,發展至全球有300多間分店,市值達一萬億日元(約73億美元)的環球連鎖超市,用的竟然是「小偷市場」年代已開始的風格,貨品凌亂不堪,產品「不好看、不好拿、不好買」,一張張看似雜亂、但亂中有序的廣告大字報,造就了全球最成功的超市集團之一。

在六七十年代,日本以至香港都十分流行賣雜貨的夜店,香港稱為「夜冷鋪」、日本稱為「泥棒市場」(小偷市場),這些市場賣的並非是什麼高級的產品,但手到拿來、應有盡有。日本其中一間「小偷市場」,就發展成為今日的「驚安之殿堂」。

驚安之殿堂創立於1978年,參考了夜市模式,售賣的貨品雜亂但便宜,種類繁多,應有盡有,計有藥妝、零食、書籍、電器,甚至是成人物品。其陳列的方式有違日本人的整齊清潔作風,但民眾不時可以找到超值商品,即使貨品「不好看、不好拿、不好買」,都贏得顧客的心。

分析認為,「驚安之殿堂」之所以成功,主要是因為安田隆夫的四大法則。
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1. 運用「壓縮陳列法」吸引顧客

驚安之殿堂違反了一般商店的原則,沒有將分店裝修得美侖美換,反而投放了另類的心思。「驚安之殿堂」陳列的課品,看似沒有特別美感,更將貨架上的商品陳列得密密麻麻,是用了心理學上「壓縮陳列法」的效果,當商品挨在一起時,就會產生「商品太多」的錯覺,不由自主地投入當中尋寶,慢慢地會令手中的戰利品愈來愈多。
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2. 靠手寫POP 廣告牌吸引顧客及減低成本

Donki的另一個特點,便是以手寫的「POP」廣告牌來吸引顧客,而且有時候在價錢牌上寫上「激安」的字眼,激安在日文中有「非常便宜」的意思,貼上這個標籤能令顧客高興於尋得「便宜的心頭好」中。
POP來自「point of purchase」,可直譯為顧客購買時會見到的廣告,主要目的就是讓客人產生「想買」的心情。POP除了清晰標明商品名稱、價錢、折扣、商品特徴等,更會加入「這個商品的某特點非常優秀」。

3. 分店主題不一製造新鮮感


要進駐到其他國家必要有比別人優勝的地方,Donki的分店都設有不同主題,例如香港銅鑼灣店以「叢林中的尋寶」為主題、淘大分店以「日本米」為主題,設有即叫即製便當、中環分店以「礦場尋寶」為主題,令顧客發現間間分店各有不同的特點。

4.  下放權力 – 讓員工得到最大的發揮


在世界各地,能做到24小時營業的店鋪不多,但Donki是少數能做到24小時營業的店鋪,全因員工賣命,願意與公司一起打併。背後的原來,是由於公司奉行「權力下放」以及「個人商店老闆系統」制度。每一家驚安堂,從入貨、陳列、標價,到販售,全部權力均下放給各分店,讓員工能在最少的限制,以及最大的自由下作出嘗試。



資料來源:18Hall, LikeJapan  

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