一家醬油品牌如何改變全國烤肉文化,吳文華的傳承與創新之道,超過70年歷史的品牌成長
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一家醬油品牌如何改變全國烤肉文化,吳文華的傳承與創新之道,超過70年歷史的品牌成長

11th September, 2024| In Strategy

當提到台灣的調味品牌,萬家香絕對是家喻戶曉的名字。不僅是因為它超過半個世紀的歷史,更因為它以「一家烤肉萬家香」這句廣告標語深植人心。然而,萬家香的成功並非一蹴而就,而是創辦人吳文華憑藉堅持與創新,帶領品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出。


吳文華的創業夢想:從學徒到品牌創辦人

萬家香的創辦人吳文華出生於台灣屏東的一個農家,早年曾在日治時期的日本醬油公司龜甲萬擔任業務員,這段經驗讓他接觸並深入了解醬油的製作過程。1945年台灣光復後,他在日本醬油釀造專家梅田勇雄的指導下,學習了純正的釀造技術,這也為他後來的創業奠定了扎實的基礎。


然而,吳文華創業之路並不輕鬆。面對資金不足與市場競爭,他憑藉誠信與勤奮,逐漸打響了品牌。1967年,吳文華正式創立「萬家香」,品牌名稱中的「萬」字,是為了致敬他曾經服務的龜甲萬公司,這也象徵著對品質的承諾。


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▲萬家香的創辦人吳文華。(圖片來源:國家文化記憶庫)

一家烤肉萬家香:改變消費習慣的廣告經典

1986年,萬家香推出了一則震撼台灣市場的廣告標語「一家烤肉萬家香」,這句話不僅推動了產品銷售,也改變了台灣的中秋節習俗。從這句簡單的標語開始,烤肉逐漸取代了賞月與吃月餅,成為家庭聚會的重要活動。這句標語之所以成功,不僅僅是創意的巧思,更是因為它抓住了台灣人對家庭和團聚的深厚情感。

數據顯示,這則廣告推出後的幾年內,萬家香的銷售額平均年增長達15%。該標語的成功也鞏固了萬家香作為台灣烤肉文化象徵的地位。



▲1986年,萬家香的經典廣告,巧妙地把品牌置入「一家烤肉萬家香」做為廣告主軸。(影片來源:萬家香官方YouTube)

持續創新:從傳統到現代的完美結合

雖然萬家香以醬油起家,但吳文華深知,品牌的成功不能僅依賴單一產品。隨著市場需求的變化,萬家香開始擴展其產品線,推出沙拉醬、素蠔油等多元化產品,這些產品進一步滿足了現代消費者對健康與多樣化飲食的需求。

品牌在技術上的創新也不可忽視。萬家香採用「純釀」技術,強調不含防腐劑,這讓它在市場上有了明顯的競爭優勢。這些技術革新不僅提升了產品的品質,也增強了消費者對品牌的信任。

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▲除了醬油,萬家香擴展了很多調味類產品。(圖片來源:萬家香官方Facebook)

海外拓展與品牌全球化

吳文華不僅滿足於台灣市場,1975年他瞄準了國際市場,尤其是美國。面對語言與文化的挑戰,他毅然在紐約建立了醬油工廠,成功將萬家香的產品帶入美國市場。如今,萬家香的產品已出口至超過20個國家,並成為許多國際知名速食品牌的供應商。
這一決策使得萬家香的年營業額穩定增長,其國際市場的營收占比達到了30%,成為名副其實的全球品牌。


萬家香的成功祕訣:文化與品質並重

萬家香的成功並不僅僅是因為產品品質優異,還因為它深刻融入了台灣的文化與消費者的情感。吳文華將「家」的概念融入品牌故事中,並強調家庭聚會與共享的文化,使品牌形象更加親民。這也讓消費者在使用萬家香產品時,能夠產生情感連結。

根據市場調查,有近80%的台灣家庭在中秋節烤肉時選用萬家香的醬油,這反映出品牌已成為家庭聚會和節慶慶祝的核心部分。

萬家香的故事告訴我們,成功不僅需要堅持與創新,還需要了解消費者的需求並融入文化背景。吳文華憑藉他對市場的敏銳嗅覺與對品質的堅持,成功將萬家香從一個地方品牌發展為國際知名的調味品巨頭。萬家香不僅是台灣的驕傲,更是一個全球市場上值得信賴的品牌。



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