【財富增值】 炸素肉排即將上市 瑞士植物肉品牌Planted獲2100萬美元Pre-B輪融資 - Wealth - 2021-08-12
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy

【財富增值】 炸素肉排即將上市 瑞士植物肉品牌Planted獲2100萬美元Pre-B輪融資

12th August, 2021| In Wealth

瑞士植物肉品牌Planted於日前獲得約2100萬美元Pre-B輪融資,本輪投資方為Vorwerk Ventures、Gullspång Re:food、Movendo Capital、Good Seed Ventures、Joyance、ACE & Company(SFG strategy)和Be8 Ventures。新資金將用於新品研發和歐洲市場擴張。

根據《TechCrunch》報導,Planted是於2019年從蘇黎世聯邦理工學院分離出來單獨成立的單位。創始團隊開發了將植物性蛋白和水擠壓成類似肉類纖維結構的技術,從那時起,該公司開始致力於發展多樣化蛋白質來源。
 
Planted的首款產品Planted.chicken由豌豆蛋白、豌豆纖維、水和葵花籽油製成。 Planted的技術是將這些成分製成纖維狀麵團,使用擠壓機重塑纖維結構,再重新組合成類似雞胸肉質地的產品。

另一個產品Planted.pull由向日葵、燕麥和黃豌豆蛋白組成,其口味類似手撕豬肉。向日葵蛋白的最大好處,是由葵花油生產的蛋白質升級循環而成。Planted.pull用葵花油生產的蛋白質,而榨油的葵花籽殼可以做成環保外帶紙杯,用爛了還可以回歸土地用作推肥,整個生產過程形成一個可再生的循環經濟。
 
Planted已經在瑞士、德國和奧地利的3000多個零售點開展業務,並與餐館和餐飲服務合作夥伴合作。
 
Planted首席執行官兼聯合創始人 Christoph Jenny在接受TechCrunch電郵訪問時回覆:「我們添加了發酵/生物技術來增強口感和質地」他表示,這意味著Planted可以創造沒有形式限制的結構,也意味著更廣泛的口味。

公司最新研發的產品是炸肉排,Planted研發團隊表示,目前市面上大多數替代肉排都由麵包糠加油炸搗碎壓製而成,而Planted的肉排則是整塊生產,並引入了發酵技術來提高口感和質地,消費者不需另外調味,且吃起來相當鮮嫩多汁。目前這款產品仍處於實驗室測試階段,預計將在今年第三季度首次亮相。


 
該公司計劃在第三季度和第四季度進入幾個新市場,但由於 COVID-19 對旅行的限制,是否能打入美國仍然是一個問號,但Jenny表示,公司正在做準備,以便未來疫情結束就可以採取行動,但目前 Planted 專注於歐洲市場。
 
植物肉,顧名思義就是用是植物做成的肉,在台灣行之有年的素雞、素魚其製程就與植物肉類似。不過國外新創公司研發的植物肉,強調外型、味道及口感做到擬真,讓人沒在吃素的感覺。

許多人好奇為何素食者還想要吃像肉的素食,這意義何在?當然是為了龐大的市場。
 
根據GrandViewResearch報告,2018 年全球純素食品市場規模為 126.9 億美元,預計從 2019 年到 2025 年將以 9.6% 的複合年增長率增長。


 
據 Euromonitor 2020年一項健康與營養調查,彈性素食消費者占全球消費者的 42%,而純素食者佔4%。54% 的 Z 世代避免肉類或其他動物性產品。
 
歐美植物肉品主攻的就是那些原本是「食肉族」,只是因為環保、健康,甚至追求時髦等因素而吃素的年輕族群。也因此,歐美植物肉品牌拼的就是「像肉」的味道及質感,誰做的越好,誰就有可能搶先最大份額的餅。

資訊參考來源:  TechCrunch、EUROMONITOR



Back

最新文章

【商業策略】迪士尼成立98年周年 回顧世界上最成功的娛樂及媒體公司

迪士尼的娛樂帝國,由1923年成立的華特迪士尼動畫工作室(Walt Disney Animation Studios)開始,其後於1929年,改名為「迪士尼兄弟動畫工作室」(Disney...
22nd October, 2021 | In Strategy

【財富增值】德雜貨配送獨角獸Gorillas 獲近 10 億美元C輪融資

總部位於德國柏林的食品科技新創Gorillas已獲得由Delivery Hero領投的C 輪融資,募集近10 億美元的資金。該C輪融資由另一家專注於雜貨配送初創公司,同樣來自德國的...
22nd October, 2021 | In Wealth

【個人成長】 改不了稀缺心態 這輩子都不會有錢!

富者恆富,窮者恆窮,這中間「稀缺心態」起著關鍵作用,到底稀缺心態會造成怎樣的後果,要如何避免?思維影響著人的行為及成就,有人說窮人是因為他們有著「窮人思維」。而「窮人思維」裡的「窮」字指的是稀缺...
22nd October, 2021 | In Growth

【個人成長】狂砸76台雪櫃成名 中國最大家電生產商海爾CEO張瑞敏成功之路

根據中國大陸CNPP數據研究,中國最大家電生產製造企業海爾(Haier)是最受中國人民喜愛的家電品牌,而執行長張瑞敏正是將海爾推上顛峰的功臣。從禁止工人在廠內大小便開始展現執行力的張瑞敏...
21st October, 2021 | In Growth

【商業策略】 售價不到百萬台幣!鴻海搶攻平價電動車市場

鴻海科技發表三款全新電動車,分別是價格不到百萬台幣(三萬六千美元)的Model C、商務旗艦車Model E和電動巴士Model T。根據鴻海表示,這三款電動車,將不會掛上鴻海的品牌...
21st October, 2021 | In Strategy

【個人成長】 從很好到「頂尖」 良好反饋是高效學習關鍵

頂尖運動員都是靠刻意練習而登上顛峰,其中要訓練是心理表徵,而反饋機制是想要從「很好」邁向「頂尖」重要的過程。要努力過了才知道天賦有多重要,在某專業領域有天分的人學習起來會更快是沒錯,但不管有沒天賦...
20th October, 2021 | In Growth

【商業策略】無人能出其右 通用汽車看好電動貨車 目標超越Tesla

美國政府決心朝向減排、更環保的電動車邁進,這帶動汽車巨擎通用汽車的各項計畫,他們將在加拿大翻建電動貨車工廠,及在美國的開發園區內,興建一座新的電池研發中心,屆時電池的前後段作業...
20th October, 2021 | In Strategy

【科技創新】電動車拚輕量化!全球企業力求材料「減重」

無論是用碳纖維、鋁或鋼材,不同種類打造出的電動車都在追求「輕量化」,當車身重量變輕時,代表著電池需求將下降;而車輛的性能,也就是續航里程及負載能力會變得更好,製造出的碳足跡也跟著減少。近年來...
20th October, 2021 | In Technology

【財富增值】除了購買還能租賃 讓富豪上癮的私人飛機

對往返世界各地的富豪來說,擁有一架私人飛機,或租賃一架飛機數小時,並不是件難事,儘管這並不環保,卻可能令人上癮。根據Forbes報導,Bill Gates的私人投資公司Cascade...
20th October, 2021 | In Wealth

【個人成長】 創業千萬別衝動! 3指標確認自己財務準備好了沒?!

創業當老闆是許多人的夢想,但要具體實現不但得有商業計畫,最重要的是你的財務狀況是否跟得上計劃。根據調查,20% 的初創公司在第一年就倒閉,而多達十分之九的公司營運時間無法超過十年。因此為提高成功率...
20th October, 2021 | In Growth