Crumbl，一個以超大份量餅乾和每週更換創意口味聞名的甜點品牌，從2017年美國猶他州的一間小店，迅速成長為遍佈美國及加拿大的連鎖帝國，截至2024年已擁有超過1,071間分店。這不僅是一個品牌的成功故事，更是創辦人Jason McGowan從科技人轉型為甜點創業家的傳奇經歷。

中學輟學到自學成才

Jason McGowan的故事並非典型的成功範本。作為一名從加拿大移民到美國的中學輟學生，他沒有正規學歷，也毫無烘焙經驗。然而，憑藉對科技的熱情，他自學編碼，並在猶他州和矽谷創辦了多間科技公司。這些經歷為他培養了數據驅動的思維和敏銳的商業嗅覺。然而，McGowan逐漸感到科技產品難以帶來實體世界的溫暖與連結，這促使他尋求新的挑戰。

「我想創造一些能讓人們聚在一起、分享快樂的東西。」McGowan曾說。這份渴望最終將他引向了甜點行業，而Crumbl的誕生正是這份願景的結晶。

2017年，McGowan與當時還是猶他州立大學學生的堂弟Sawyer Hemsley攜手，決心打造「完美的巧克力碎片餅乾」。兩人毫無烘焙背景，卻充滿熱情。他們在Hemsley父母的廚房裡開始實驗，從YouTube教學影片中學習技巧，並向當地烘焙師請教。他們甚至在加油站隨機請陌生人試吃，收集反饋，逐步完善配方。

有趣的是，McGowan和Hemsley採取了「反向創業」的方式——他們先租下店面、購入設備，才開始認真研發餅乾配方。「我們把所有事情都做反了！」McGowan後來笑談。這份大膽與執著，讓Crumbl的第一間店於2017年9月在猶他州洛根開業，僅提供一款超大份量的巧克力碎片餅乾。開業首日，門外排起長龍，首月即實現盈利，標誌著Crumbl的傳奇開端。