她的零食被說像「外星食品」,卻在零售市場爆紅,5 年內年營收突破 530 萬美元 - Strategy - 2024-12-17 | Asia Business Leaders
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她的零食被說像「外星食品」,卻在零售市場爆紅,5 年內年營收突破 530 萬美元

17th December, 2024| In Strategy

你能想像一個偉大的品牌竟然是從一個孕婦對零食的「不滿」開始的嗎?沒錯,這就是 Biena Snacks 的故事!它的創辦人 Poorvi Patodia 當年在懷孕時,對市面上的健康零食感到極度失望,於是決定自己動手試試看。她翻箱倒櫃找到鷹嘴豆,靈機一動,開始用家傳的烹飪技巧改良童年的味道,最終誕生了 Biena Snacks——一個顛覆健康零食市場的品牌。

第一口鷹嘴豆的啟發

Poorvi Patodia 是一位來自孟買的女孩,從小吃慣了家裡炸得香酥的鷹嘴豆。多年後,她在美國職場打拼,進入 Johnson & Johnson 和 Procter & Gamble 的品牌管理部門,積累了豐富的商業經驗。然而,到了懷孕時,她突然發現自己再也受不了那些「健康但難吃」的零食。
她開玩笑說:「市面上的零食讓我懷疑,是不是要犧牲味蕾才能健康?」於是,這位準媽媽在廚房裡展開了一場「零食改造計畫」。經過數百次的實驗,她研發出一種獨特的烘焙技術,讓鷹嘴豆在保留營養的同時,口感香酥輕脆。朋友們試吃後紛紛搶著要第二包,這讓她驚覺:也許這個點子真的能變成一門生意!

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▲Poorvi Patodia, Founder of Biena Snacks。(圖片來源:官網)


誰說夢想容易實現?

當 Patodia 決定將這個點子商業化時,問題接踵而至。製造商嫌她訂單量太少、設備需求太特別,不願意接單。但她沒被嚇倒,而是「小步快跑」,找到小型製造廠合作,逐步完善產品。
更有趣的是,當她第一次帶著產品進入市場時,消費者看著那些小小的烘焙鷹嘴豆,滿臉疑惑。「這是什麼?堅果嗎?爆米花?」Patodia 回憶當時的情景,笑著說:「推廣的前半年,我覺得自己像在賣一個外星零食。」

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▲鷹嘴豆又名馬豆,原產自東南土耳其,目前是地中海、中東、印度菜系的主要成分。(資料來源:wiki;圖片來源:Facebook)


Biena Snacks 的高光時刻

突破市場認知只是第一步,接下來的挑戰是擴大品牌影響力。2015 年,Biena 在地區市場站穩腳跟後,開始進軍全國。同年,它進入 Target,隨後又成功打入 Whole Foods。這兩大零售巨頭的加入,直接讓品牌聲名大噪。今天,Biena 的產品已經進駐美國超過 15,000 家零售店,包括 Walmart 和 Kroger。
此外,Patodia 還善於利用數據來分析消費者需求。她的團隊甚至利用 Google Trends 來發掘市場趨勢,改進產品線。結果如何?Biena 的銷售額每年以驚人的速度增長,現在已經擁有超過 5.3 百萬美元的年收入。2019 年,Biena 完成 800 萬美元的 B 輪融資,並將產品線拓展至鷹嘴豆泡芙等創新零食。


Patodia 常對團隊說:「我們不是賣零食,我們是在賣一種生活方式——健康又不失樂趣。」她用自己的經歷證明,即使是日常生活中的小抱怨,也能成為一個顛覆市場的創業靈感。




文章資訊來源:leadiq, youtube, snackandbakery


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