【財富增值】滷味、咖啡和便當都塞入販賣機!自動販賣機真那麼好賺? - Wealth - 2022-04-06 | Asia Business Leaders
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【財富增值】滷味、咖啡和便當都塞入販賣機!自動販賣機真那麼好賺?

6th April, 2022| In Wealth

根據日本經濟新聞報導,日本的千葉和埼玉出現了餃子販賣機,且銷售業績十分良好,從原本設立的單臺販賣機迅速擴展,餃子業者商和更表示,疫情期間人們減少外出用餐,但對於食物的根本需求並沒有減少,設立販賣機能省下人事和店租成本,假設每天銷售出『最低目標』20份,一年就能達到720萬日圓(約5萬9千美元)的銷售額,如果擁有100臺販賣機,其業績將超過7億日圓(約570萬美元),遠高於商和的年銷售額3億日圓(約240萬美元)。

日本蔚為全球販賣機大國,像是香煙、壽司、水果和壽喜燒等食物、日用品,通通都能放到販賣機裡販賣。在2021年時,日本經濟新聞曾經報導過,日本餃子公司商和打算利用餃子販賣機,擴展其商業版圖,根據內部人員透露,倘若餃子販賣機真的順利拓展,業績很可能會超過一般的店鋪銷售,成為公司主力販售的方式。

不僅省人事、店租還能24小時營業


而在台灣也出現許多新型販賣機,像是老牌的便當業者悟饕池上飯包,就看中販賣機可以24小時營業、不受實體通路的店租、人事的高昂成本限制,能滿足更多人平價用餐的需求,因而推出便當販賣機。

事實上,這不是悟饕池上飯包首次推出販賣機,早在2016年至中國展店時,就察覺中國商業區景氣蓬勃,許多在辦公大樓、科技園區上班的人都有用餐需求,並偏好平價、快速的消費模式,非常適合裝設食物販賣機。

悟饕池上飯包的策略無疑是成功的,在2020年之前,悟饕在中國設立了150臺販賣機,機型設計也來到第四代,並採用「線上訂、線下取」的O2O(Online-To-Offline)模式,而這樣的模式,也會在之後引進台灣。

餃子、咖啡、滷味和便當  什麼都賣什麼都不奇怪! 販賣機真的那麼好賺嗎?_自動販賣機_20220406_Content_1.jpg

目前台灣的販賣機市場仍處於發展階段,相對於日本落後了數十年,而中國的外賣餐飲和線上支付,又較台灣提前了5到10年。

販賣機模式之所以吸引食品業者,在於能省下佔四分之一的人事成本,對於咖啡業者而言,更毋需從頭培養人力,畢竟要熟悉挑豆、烘豆到打奶泡、拉花等正常程序,少說得花費3、4個月,而培養的人力也可能流失;對於店家來說,一臺咖啡販賣機的成本僅需幾十萬台幣(約一萬美元),就能快速完成一杯熱騰騰的咖啡,不僅省力也更划算。

除了咖啡外,台灣的滷味連鎖品牌丐幫滷味,也因為節省人力、店租等原因,在委託科技公司研發販賣機後,於去年推出首臺滷味販賣機,並選在人來人往的商業區販售。

餃子、咖啡、滷味和便當  什麼都賣什麼都不奇怪! 販賣機真的那麼好賺嗎?_自動販賣機_20220406_Content_2.jpg

根據丐幫滷味指出,使用販賣機方式營運,不僅省下開店的加盟和裝潢成本,且販賣機的租金、物料補充和水電成本極低,毛利卻更多,且透過販賣機展店還能打響品牌,擴展通路和增進品牌認知度。

台灣的亞尼克蛋糕,在2018年時,花費新台幣6千萬元(約200萬美元),在台北各大捷運站設立自動販賣機,雖然日後銷售量不如預期,但亞尼克仍確定繼續和台北捷運合作,看中的便是行銷和宣傳效果,因為設點在捷運站,可以接觸到大部分的消費者,不僅限於自有通路販售,正是業者想達到的效果。

儘管使用販賣機銷售,能為業者帶來新的銷售方式,但一般販賣機的維修和商品補充,仍需傳統人力作業,目前僅有兩成機器能自動回報庫存,在效率上較差;但從節省成本、擴展通路和行銷效果來看,使用販賣機銷售有其價值,這也是越來越多台灣業者,看中販賣機的原因。

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資訊參考來源: Nikkei、Future Commerce




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