【財富增值】 Bill Gates、Jeff Bezos、李嘉誠都搶著投資 人造肉市場上看4500億美元 - Wealth - 2021-11-26
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【財富增值】 Bill Gates、Jeff Bezos、李嘉誠都搶著投資 人造肉市場上看4500億美元

26th November, 2021| In Wealth

從動物細胞培養出及以植物打造的人造肉是美國新興且快速發展的行業,位於加州的Upside Foods宣布將大量生產,而微軟創辦人Bill Gates、李嘉誠投資的Impossible Foods正準備在未來一年內進行首次公開發行股票IPO,市場估值約100億美元。芝加哥公司 Nature’s Fynd利用火山微生物製造人造肉,更是吸引微軟創辦人Bill Gates、亞馬遜創辦人Jeff Bezos和前美國副總統Al Gore投資。

所謂「人造肉」,即是以人工技術所製成的傳統肉類替代品。廣義「人造肉」有2種,一是利用豆類蛋白質製成的「植物肉」,另一種則是透過動物幹細胞培育而成的「培養肉」。

由於環保、動物保護意識興起,根據全球市調公司Euromonitor International2021年3月發布的最新統計,減少吃肉的彈性素食主義者佔全球人口的42%。據調查,追求健康成為這群人減少吃肉的主因。

在這群彈性素食主義者中,有54%為1995年後出生的Z世代,他們受社群裡環保、維護動物權益等熱門議題影響,選擇減少食用肉類或其他動物性產品,但這不代表他們成為素食者,而是尋求高品質、更道德的肉品來源。也因為這樣,更加環保、符合道德的人造肉成了新興行業。

人造肉製造過程



該行業目前由不到 100 家初創企業組成,2020 年吸引了約 3.5 億美元的投資,2021 年迄今吸引了約 2.5 億美元的投資,其中包括 Tyson 和 Nutreco 在內的一些最大的動物蛋白公司以及知名投資者,包括Temasek(淡馬錫)和SoftBank(軟銀)。

Upside Foods:培養肉隨時準備量產化

來自加州的Upside Foods 造價 5000 萬美元占地約 54000平方呎的新廠區於日前揭幕,宣布公司以動物細胞培養之人造肉將進入量產化,預估未來年產量能超過 18 萬kg。

美國政府尚未批准培養肉品的銷售, Upside Foods 營運長Amy Chen表示,新設施證明這項技術已經準備到位。一旦取得美國政府的銷售核准,他們計畫先供應餐廳,包括舊金山一家米芝蓮三星餐廳;第二步將進軍超市。

Nature’s Fynd:火山微生物造肉、Bill Gates、Jeff Bezos皆為股東

芝加哥公司 Nature’s Fynd 員工以在黃石國家公園的火山溫泉裡發現的一種真菌微生物當作原料,開發出無肉漢堡扒、無奶乳酪、無雞雞塊等替代性蛋白質產品。該公司目前已吸引微軟創辦人BillGates、亞馬遜創辦人Jeff Bezos和前美國副總統Al Gore投資,並募得 1 億 5,800 萬美元資金。

Nature’s Fynd 表示,利用微生物當作原料的做法,大幅提高造肉的效率,只需幾小時就可加倍蛋白質產出,同時還可以降低成本,讓替代性肉品日後在市場上的售價更具競爭力。



Beyond Meat掛牌上市

植物肉新創公司Beyond Meat宗旨是創造「未來的蛋白質」,並非要取代肉類,而是提供一種替代選項,因此雖然公司產品為植物肉類但卻放在肉品區。該公司也吸引了肉品公司Tyson foods與前麥當勞執行長Don Thompson投資。

2019年5月,Beyond Meat在美以25美元掛牌上市,短短不到3個月,股價便來到234.9美元的歷史新高,大漲超過8倍,目前股價則為75.63。

Impossible Foods計畫明年上市

美國人造肉巨頭Impossible Foods,該公司的人造肉主要是以黃豆製作,利用基因改造過的酵母菌株產生豆血紅蛋白製造口感及外型激似真肉的人造肉。,

Impossible Foods計劃在未來12個月通過IPO或與特殊目的收購公司合併的方式上市,該公司最新估值高達100億美元,Temasek、Bill Gates、李嘉誠等都是該公司股東
 
荷里活巨星Leonardo DiCaprio最近也對在以色列的Aleph Farms和位於荷蘭的Mosa Meat這兩家新創肉公司進行投資和募資活動,他參與了Aleph Farms的B輪籌資,當時Aleph Farms籌得1.05億美元。Mosa Meat近來則宣布籌資8,500萬美元。
 
根據植物食品協會(PBFA)的數據,去年人造肉類業者在美國零售額成長了 27%,總市值高達 70 億美元。餐廳通路方面,研究公司 NPD Group 指出,今年 4 月,替代性蛋白質產品配送到餐廳的出貨量較去年同期成長 6 成。

諮詢公司 A.T. Kearney預測,全球肉品消費市場規模將從2025年的1.2兆美元,成長至2040年的1.8兆美元;屆時,植物肉將擁有25%的市場占有率,約當4,500億美元的市場規模。

雖說人造肉市場一片看好,但未來的採用速度和市場規模將取決於五個關鍵因素:消費者接受度、是否能解決人們對潛在健康風險問題疑慮、人造肉興起造成就業和可能的經濟連鎖反應的擔憂?相對於傳統肉類,人造肉是否會成為更便宜的選擇?國家和地區將如何應對這一新興產業的發展?
 
若能克服以上五點,人造肉市場跟肉市場相互抗衡局面的產生不無可能。

資訊參考來源: FoodBusinessNews、Mckinsey、CNBC



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