【財富增值】 Bill Gates、Jeff Bezos、李嘉誠都搶著投資 人造肉市場上看4500億美元 - Wealth - 2021-11-26 | Asia Business Leaders
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy
NEWS

【財富增值】 Bill Gates、Jeff Bezos、李嘉誠都搶著投資 人造肉市場上看4500億美元

26th November, 2021| In Wealth

從動物細胞培養出及以植物打造的人造肉是美國新興且快速發展的行業,位於加州的Upside Foods宣布將大量生產,而微軟創辦人Bill Gates、李嘉誠投資的Impossible Foods正準備在未來一年內進行首次公開發行股票IPO,市場估值約100億美元。芝加哥公司 Nature’s Fynd利用火山微生物製造人造肉,更是吸引微軟創辦人Bill Gates、亞馬遜創辦人Jeff Bezos和前美國副總統Al Gore投資。

所謂「人造肉」,即是以人工技術所製成的傳統肉類替代品。廣義「人造肉」有2種,一是利用豆類蛋白質製成的「植物肉」,另一種則是透過動物幹細胞培育而成的「培養肉」。

由於環保、動物保護意識興起,根據全球市調公司Euromonitor International2021年3月發布的最新統計,減少吃肉的彈性素食主義者佔全球人口的42%。據調查,追求健康成為這群人減少吃肉的主因。

在這群彈性素食主義者中,有54%為1995年後出生的Z世代,他們受社群裡環保、維護動物權益等熱門議題影響,選擇減少食用肉類或其他動物性產品,但這不代表他們成為素食者,而是尋求高品質、更道德的肉品來源。也因為這樣,更加環保、符合道德的人造肉成了新興行業。

人造肉製造過程

20211125_Content_2 (1).jpg


該行業目前由不到 100 家初創企業組成,2020 年吸引了約 3.5 億美元的投資,2021 年迄今吸引了約 2.5 億美元的投資,其中包括 Tyson 和 Nutreco 在內的一些最大的動物蛋白公司以及知名投資者,包括Temasek(淡馬錫)和SoftBank(軟銀)。

Upside Foods:培養肉隨時準備量產化

來自加州的Upside Foods 造價 5000 萬美元占地約 54000平方呎的新廠區於日前揭幕,宣布公司以動物細胞培養之人造肉將進入量產化,預估未來年產量能超過 18 萬kg。

美國政府尚未批准培養肉品的銷售, Upside Foods 營運長Amy Chen表示,新設施證明這項技術已經準備到位。一旦取得美國政府的銷售核准,他們計畫先供應餐廳,包括舊金山一家米芝蓮三星餐廳;第二步將進軍超市。

Nature’s Fynd:火山微生物造肉、Bill Gates、Jeff Bezos皆為股東

芝加哥公司 Nature’s Fynd 員工以在黃石國家公園的火山溫泉裡發現的一種真菌微生物當作原料,開發出無肉漢堡扒、無奶乳酪、無雞雞塊等替代性蛋白質產品。該公司目前已吸引微軟創辦人BillGates、亞馬遜創辦人Jeff Bezos和前美國副總統Al Gore投資,並募得 1 億 5,800 萬美元資金。

Nature’s Fynd 表示,利用微生物當作原料的做法,大幅提高造肉的效率,只需幾小時就可加倍蛋白質產出,同時還可以降低成本,讓替代性肉品日後在市場上的售價更具競爭力。

20211125_Content_1 (1).jpg

Beyond Meat掛牌上市

植物肉新創公司Beyond Meat宗旨是創造「未來的蛋白質」,並非要取代肉類,而是提供一種替代選項,因此雖然公司產品為植物肉類但卻放在肉品區。該公司也吸引了肉品公司Tyson foods與前麥當勞執行長Don Thompson投資。

2019年5月,Beyond Meat在美以25美元掛牌上市,短短不到3個月,股價便來到234.9美元的歷史新高,大漲超過8倍,目前股價則為75.63。

Impossible Foods計畫明年上市

美國人造肉巨頭Impossible Foods,該公司的人造肉主要是以黃豆製作,利用基因改造過的酵母菌株產生豆血紅蛋白製造口感及外型激似真肉的人造肉。,

Impossible Foods計劃在未來12個月通過IPO或與特殊目的收購公司合併的方式上市,該公司最新估值高達100億美元,Temasek、Bill Gates、李嘉誠等都是該公司股東
 
荷里活巨星Leonardo DiCaprio最近也對在以色列的Aleph Farms和位於荷蘭的Mosa Meat這兩家新創肉公司進行投資和募資活動,他參與了Aleph Farms的B輪籌資,當時Aleph Farms籌得1.05億美元。Mosa Meat近來則宣布籌資8,500萬美元。
 
根據植物食品協會(PBFA)的數據,去年人造肉類業者在美國零售額成長了 27%,總市值高達 70 億美元。餐廳通路方面,研究公司 NPD Group 指出,今年 4 月,替代性蛋白質產品配送到餐廳的出貨量較去年同期成長 6 成。

諮詢公司 A.T. Kearney預測,全球肉品消費市場規模將從2025年的1.2兆美元,成長至2040年的1.8兆美元;屆時,植物肉將擁有25%的市場占有率,約當4,500億美元的市場規模。

雖說人造肉市場一片看好,但未來的採用速度和市場規模將取決於五個關鍵因素:消費者接受度、是否能解決人們對潛在健康風險問題疑慮、人造肉興起造成就業和可能的經濟連鎖反應的擔憂?相對於傳統肉類,人造肉是否會成為更便宜的選擇?國家和地區將如何應對這一新興產業的發展?
 
若能克服以上五點,人造肉市場跟肉市場相互抗衡局面的產生不無可能。

資訊參考來源: FoodBusinessNews、Mckinsey、CNBC



Back

最新文章

一位中輟生、沒有烘焙經驗,卻創造出年營收破10億美元的甜點帝國

Crumbl,一個以超大份量餅乾和每週更換創意口味聞名的甜點品牌,從2017年美國猶他州的一間小店,迅速成長為遍佈美國及加拿大的連鎖帝國,截至2024年已擁有超過1,071間分店...
28th April, 2025 | In Strategy

MIT輟學卻成全球最年輕白手起家富翁,Scale AI創辦人靠貼標籤訓練生成式AI

在生成式 AI 革命中,OpenAI 的 ChatGPT、Waymo 的自動駕駛技術、NVIDIA 的 GPU 圖像處理技術等,都依賴於一家公司——Scale AI 來進行 AI 訓練。Scale...
27th April, 2025 | In Technology

戰爭摧毀工廠,他卻創辦LIHIT LAB.:田中經人如何締造市值40億百年文具帝國

在日本文具界,LIHIT LAB.(リヒトラブ) 以其高功能性與設計感兼具的產品聞名,從檔案夾到筆袋,無不體現「好用、耐用、美觀」的品牌精神。然而,這家大阪起家的企業背後...
25th April, 2025 | In Strategy

沒產業知識,卻做出讓Coca-Cola都想投資的品牌,Vita Coco 創辦人用地推打下10億美元市場

Vita Coco 的創辦人,沒有食品背景,只有一句話的靈感與滿腔熱血。在資源最少的時候,他們選擇「All In」,從紐約街頭一路闖進納斯達克。今天,這個品牌不只拿下全美椰子水市佔第一,更成為...
24th April, 2025 | In Strategy

他放棄牙科顧問高薪,買下一間冰淇淋店Novel Ice Cream,創下年營收120萬美元

在亞利桑那州的一條安靜街角,有一間每天都排著長隊的小冰淇淋店。你可能會以為它是某位甜點師傅多年鑽研的心血結晶,但實情卻出乎意料——這家店的老闆,原本是一位牙科產業的顧問,從未想過有天會賣冰淇淋為生...
23rd April, 2025 | In Strategy

年薪制+彈性付款=189萬美金營收,她如何讓餐廳成為全美最具文化價值的韓式品牌

在美國密西根州安娜堡(Ann Arbor)市中心,一間名為 Miss Kim 的韓國餐廳,近年逐漸成為美食圈與創業圈的雙重焦點。2023年營收達到 189萬美元、淨利潤達 10.1萬美元...
22nd April, 2025 | In Strategy

每一場 pop-up 都像一場舞台劇:她靠行動花車,在變化無常的市場中打下口碑

2023 年夏末,一輛綠色復古卡車悄悄駛入洛杉磯的街頭。不是賣咖啡,也不是移動餐車,而是一輛裝滿野花與笑容的「行動花藝店」——Main Street Flower Truck。在這台被命名為...
21st April, 2025 | In Strategy

學習瑞典人的「小週六」習慣 讓上班日也充滿幹勁

每當週末終結,不少上班族都會產生「Monday Blue」情緒。瑞典有一個單字「Lillördag」,中文意思為「小週六」(Little Saturday)。究竟甚麼...
20th April, 2025 | In Growth

他親手炒菜、學排班,從基層做到董事長:現在他管理2,000人、50間分店

2012年,Alex Smith 站在一間小小的義式熟食店前,還沒想到自己即將改變整個美國餐飲業的樣貌。他的第一間店——Harbor East Deli & Pizzeria...
17th April, 2025 | In Strategy

從460萬接盤到510億財富:林木勤如何讓東鹏特飲稱霸市場

東鹏特飲,一個如今響徹中國功能飲料市場的品牌,背後是一個從瀕臨破產到行業領軍的勵志故事。創始人林木勤,憑藉敏銳的市場洞察、堅韌的創業精神與創新的產品策略,將一家年營收不足2000萬元的國企小廠...
16th April, 2025 | In Strategy

Asia Business Leaders Newsletter

With instant updates and exclusive deals