【商業策略】東南亞食物科技現況探討 - Strategy - 2021-09-30 | Asia Business Leaders
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy
NEWS

【商業策略】東南亞食物科技現況探討

30th September, 2021| In Strategy

隨著COVID-19影響,全球外賣平台、生鮮電商逆勢成長,這其中也關係到食品安全、包裝是否環保等關於食品科技問題。東南亞地區的消費者也不同以往只關心食物的價錢,也開始隨著更加關注環境可持續性、可持續性食品及健康生活,對東南亞食品技術的投資正在增加。
 

由於消費者擔心病毒的傳播,東南亞地區的消費者行為的變化,正在推動對這波新創企業的需求發生轉變。食品技術行業預計將在未來五年內呈指數級增長。據估計,到 2027 年,它將價值約 3,425 億美元

FoodTech(食品科技)可再細分為:Health & Wellness(健康及保健)、Alternative Proteins(替代蛋白質)、Smart Manufacturing(智慧生產)、Packaging Solutions(包裝解決方式)、Novel Food & Ingredients(新穎性食品及原料)、Biomaterials & Chemicals(生物材料及化學製品)、Food Safety & Quality(食物安全及品質)、Smart Food Services(智慧食品服務)、Restaurant Tech (餐廳科技)。

在眾多食品科技新創中,有哪些是投資者的熱門選擇呢?

數碼原生垂直品牌(Digitally Native Vertical Brand)


眾所周知,在疫情爆發的開始階段,GrabFood 和 FoodPanda 等外賣企業,被視為COVID-19 爆發的唯一“贏家”。 2019 年至 2020 年期間,外賣服務增長了 183%,預計到年底其 GMV(網站成交金額) 將達到 119 億美元。隨著 COVID-19 之後對數碼化的需求不斷增高,及消費者行為的變化,預計這種增長將會持續增加。

隨著病毒繼續肆虐,供應鏈的數碼化是大多數初創公司的首要任務。下一波挑戰是專注於直接面向消費者(D2C)的食品分銷渠道,這將導致從製造、銷售到出貨都一條龍業的數碼原生垂直品牌(DNVB)的新型電子商務業務的增長。
 
隨著消費者期望的變化和電子商務的日益普及,D2C 營銷似乎是一個可行的選擇。省略多層次的中間商有助於促進農產品貿易,最大限度地減少食物浪費,並減輕農民的利潤損失。在眾多優勢中,D2C 渠道使企業能夠建立忠誠的客戶,留出空間以最有效的方式適應消費者行為的快速變化。

替代蛋白質

由於一般耕作蔬菜需噴灑農藥,這牽扯到食安問題,因此強調健康蔬菜為基礎的智慧農業在疫情爆發前就已經受到關注,是食品技術的另一個有希望的增長領域。

另外,隨著環保意識抬頭,為了減少牲畜所產生的大量二氧化碳,全球有越來越多的素食者,因此人造肉也是個極具潛力的市場。
 
除了蔬菜及肉類,食品科技業者也在尋求生產藻類和昆蟲類食品,從而催生了一個新的動物性蛋白替代品市場。

520210929_Content_2.jpg
 

新興食品技術趨勢


外賣
東南亞三大外賣市場——新加坡、泰國和印尼——在 2020 年的 GMV 分別為 2.4 億美元、2.8 億美元和 37 億美元。 2020 年,外賣平台 Grab 約佔該地區外賣 GMV 的一半市場,緊隨在後的為Foodpanda。
 
人造肉
2020 年 12 月,新加坡成為第一個允許銷售人造雞肉的國家,新加坡食品局批准其作為雞塊銷售。這種人工培育的蛋白質現在隸屬於該機構的“新型食品”工作組,該工作組由食品科學、營養學、毒理學和流行病學等領域的外部專家組成。在目睹疫情爆發導致食品供應不足後(新加坡食物主要仰賴進口),新加坡對實驗室培育的肉類,和替代蛋白質的深入研究,以加強該國食品安全及確保人民蛋白質來源充足。

由於嚴格的檢疫措施和對基本食品的出口禁令影響了食品供應鏈的各個層面,因此 COVID-19 大流行導致整個亞太地區的糧食安全威脅升級。為了解決擔憂,大量投資資金流向上游,為該地區建立更多資金池提供了可能性。

520210929_Content_1.jpg

展望未來,東南亞的食物科技將專注於食物鏈的彈性(例如;以人造肉代替肉類、昆蟲粉提供蛋白質,以避免蛋白質攝取不足問題)和可持續性解決方案(意指人們在滿足人類需求與未來發展時,在資源開發、投資方向、技術發展和制度變革中保持環境平衡與和諧的過程),開發新穎性食品及原料,同時解決食品浪費、減少二氧化碳排放等重大問題。

資訊參考來源: TechCollective



Back

最新文章

專研中醫藥超過144年!余仁生為何受日本集團青睞?

專精中藥材販售、中藥保健品研發及醫治等領域的百年企業「余仁生」,近日盛傳將被日本集團收購,雖傳言尚未證實,不過余仁生從一間中藥店鋪發展至今,已然成為國際性中醫藥企業,...
28th March, 2024 | In Strategy

超越星巴克!中國本土品牌「瑞幸咖啡」如何搶下咖啡市場大餅?

星巴克可說是全球最大的咖啡連鎖品牌,進軍中國已20年,擁有一定的消費族群;然而中國本土品牌「瑞幸咖啡」,於2018年試營運後,雖曾一度營運出現危機,但他們努力翻身,如今年總營收已超越星巴克...
27th March, 2024 | In Strategy

日本最重要的旅遊資產!櫻花經濟為他們帶來哪些商機?

春天是日本櫻花盛開的季節,每年3-4月,甚至可以延伸到5月初,國內外旅客因為賞櫻造訪景點,在短時間內即能創造極大的收益。近期日本關西大學教授甚至預測,2024日本櫻花經濟...
27th March, 2024 | In Strategy

天賦等於成就?心理學家:恆毅力才是成功關鍵

天賦或毅力哪個比較重要?美國心理學家、作家Angela Duckworth研究各領域成功人士發現,「恆毅力」是讓人出類拔萃,取得成功的重大關鍵。天賦與恆毅力哪個重要?恆毅力...
21st March, 2024 | In Growth

載客量稱霸26家廉價航空!虎航為何能從連年虧損到屢創業績新高?

台灣唯一一家廉價航空「虎航」,歷經剛創立時的虧損,以及3年疫情困境後,不僅2023年成了唯一掛牌上市廉航,2023年全年及2024單月營收更是創新高。到底虎航如何在飛...
19th March, 2024 | In Strategy

開口先停頓兩秒、聲音低沉會更有氣場?CEO領導魅力學很重要!

根據美國心理暨溝通學家Albert Mehrabian的研究,我們對於他人的觀感,來自於溝通時的談話內容、語調和非語言行為。其中僅有7%,是來自談話內容;38%是由溝...
18th March, 2024 | In Growth

全球自由工作者逐年攀升!善用 ChatGPT 幫你賺更多錢

根據美國一個職業招聘平台的調查發現,2023年有將近4成的美國勞動者選擇自由工作,且預計2027年將會超過半數。未來自由工作者(自雇者)將越來越多,且一個人可能都會身兼數職...
11th March, 2024 | In Growth

日本平價連鎖居酒屋「鳥貴族」2024港台展店!看大倉忠司如何締造日本居酒屋帝國

日本旅遊必造訪的知名居酒屋「鳥貴族」,2024年將來港台展店了,未來想吃雞肉串燒的朋友們,不需出國就吃得到!到底這家日本平價連鎖居酒屋如何能經營將近40年而不墜?創辦...
11th March, 2024 | In Strategy

每一條產品線都要有令人驚豔產品! IKEA創辦人坎普拉成功心法

每次走進Ikea宜家家具,大家都可能會被豐富的產品,精彩實用的陳設,以及低廉的價格吸引。Ikea宜家的成功故事,除了平板組合(Flat-packing),打開全球市場外,創辦人坎普拉(Ingvar...
8th March, 2024 | In Strategy

分析運動品牌迪卡儂成功的6大因素

法國運動品牌迪卡儂(Decathlon),在全球61個國家有超過1700家分店(截至2024年2月)。這家運動品牌由產品設計、原材料採購以至商場營運,由上遊生產至下遊零售一手包辦...
4th March, 2024 | In Strategy

Asia Business Leaders Newsletter

With instant updates and exclusive deals