你有聽過「Shef自製餐食交易平臺」嗎？在疫情嚴峻期間，它媒合了許多無法出門買菜的家庭主婦找到鄰近家裡的廚師，為他們買菜並預備客製化的餐點，進而也解決餐飲業因疫情業績下滑的窘境，且這些廚師大多也都是在家中的「煮婦」，因此製作出來的料理不僅口味多元，還多了一份「媽媽」的味道！

Shef自製餐食交易平臺

Shef自製餐食交易平臺是由來自伊朗和義大利的Alvin和Joey共同成立的，兩人因身處異地美國，卻十分想念家鄉料理，再加上疫情期間，許多人無法出門外食、廚師也沒了收入，而他們也觀察到媽媽們有許多的拿手料理，不過想開一間餐廳至少都要花10萬美元，且受到種種因素影響，過了不久就會面臨倒閉，因此2019年決定建立能媒合家庭廚師及消費者雙方都受益的免費交易平臺。

自製交易平臺「Shef」中有超過數千位來自100多個不同國家的廚師們供消費者選擇，且有高達80%是女性，80%是有色人種，還有些人是難民或移民，因此不管是日式、法式、韓式料理、印度菜，消費者通通都能品嘗到廚師「煮婦們」精心烹飪的美味異國料理。

▲Shef自製餐食交易平臺讓許多在家的民眾能吃到各地不同的料理。

料理多了一份「媽媽味」

從印度移民到加利福尼亞州都柏林的Yogitay，在成為廚師之前其實是一名印度舞編舞家，因為疫情緣故，她沒有了表演機會，也失去收入來源，因此決定在shef交易平臺上販賣印度家族代代相傳的佳餚。她會依據客戶所訂的料理，當天進行採購、現煮現送，因此品嚐過的顧客都會讚賞，Yogitay的料理不僅新鮮，還會感受到食物彷彿就像跳著「印度舞」般在嘴裡跳動。

Shef自製餐食交易平臺幫助Yogitay找到了穩定的客戶，每週都能賺300-400美元，有了收入，她不僅填補了家裡的開銷，也讓疫情下的生活，多了一份踏實、穩定感。當消費者吃到她的料理時，還能感受到Yogitay來自家鄉的印度文化。

獲得名人投資 未來將擴展自郊區

Shef自製餐食交易平臺除了媒合消費者與廚師外，也會幫廚師們創建簡歷、建立菜單、制定價格、進行行銷推廣，甚至還會在進入平臺前，提供廚師們進行食品安全培訓、獲得相關的認證。在過去5年間，Shef自製餐食交易平臺已幫助廚師「煮婦們」出售超過300萬道的佳餚，共帶來破千萬美元的淨收入。

Shef自製餐食交易平臺目前已獲得知名運動員Candace Parker、Russell Westbrook及Odell Beckham Jr.，喜劇演員Lilly Singh及Jimmy O. Yang，企業家Tony Robbins的投資。

2022年美國有50個州已通過相關食品法律，允許在平臺上銷售某些類型的自製食品。因此在未來隨著資金的注入和新法律的頒布，Shef計畫在全美範圍內擴張，邀請更多來自郊區及農村地區超過1萬多名的煮婦們加入平臺，讓更多人能吃到充滿媽媽味的異國料理。

▲Shef自製餐食交易平臺幫助煮婦們藉著烹飪拿手料理獲得收入。

資訊來源：Shef 官網、prnewswire

*圖片來源：Shef 官網