提起成功的朱古力店，好時Hershey必然是大家會想起的名字之一。這間朱古力名店，早於1894年於英國的蘭開夏郡開業。然而，正如大多數的企業家一般，好時朱古力的建立都並非一帆風順。創辦人Milton Hershey早年兩次開業，均以失敗告終，其後調製出獨特的焦糖配方，並發現了消費者的愛好，才走出一片康莊的創業大道。

好時朱古力的創辦人Milton Hershey，可說是真真正正的「朱古力獎門人」，這位在美國賓夕凡尼亞州長大的企業家，年少時曾在當地一間糖果店當學徒，但曾經被解僱，多次努力後，才學到製作焦糖的竅門。19歲首次開糖果店，一年後以失敗告终。

其後，Milon Hershey前往紐約尋找機會，並到當地著名的糖果店Huyler’s 實習，之後找機會再次創業，今次開始取得成功，但三年後亦以結業告终。

然而，經歷兩次創業失敗後，Hersey並沒有一蹶不振。相反，他從之前失敗的經驗，悟出了用新鮮牛奶來製造焦糖的竅門，並且發現「糖果愈大塊愈好賣」的實戰成果。於1883年成立了Lancaster Caramel （蘭開斯特焦糖）公司。

在之後不到十年的時間內，蘭開斯特焦糖公司飛速發展壯大，成立了兩家工廠，員工有1300人之多。最終，蘭開斯特焦糖公司成為了美國受歡迎的朱古力的糖果店。而Hershey先生本人，也成為了糖果業的大亨。

開創不同口味

Hershey由創立至今，一直都勇於嘗試創作不同的口味，除了早年與另一間著名朱古力品牌Mars合作製造M&M朱古力。近年，Hershey亦一直在非傳統的甜品領域布局。

2018年，Hershey宣布以 4.2 億美元收購美國零食品牌 Pirate Brands。該品牌最有名的產品是芝士味的泡芙球 Pirate’s Booty。而在2019年初，好時針對中國市場就推出了酸甜苦辣系列朱古力，四款產品以青青蘋果、荔枝玫瑰、濃醇咖啡、柚子辣椒四種口味，分別代表人生的「酸、甜、苦、辣」不同時刻。

正正是因為總結了之前失敗的經驗，Milton Hershey才知道如何可以走向成功，而他每一次都踏足在之前的失敗經驗之上，不斷向前，令他成為真真正正的「朱古力掌門人」。

資料來源：36kr