【科技創新】太空存放14個月紅酒味道更芳香 - Technology - 2021-04-01 | Asia Business Leaders
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【科技創新】太空存放14個月紅酒味道更芳香

1st April, 2021| In Technology

一箱共十二支法國著名波爾多酒王Petrus Chateau Petrus 2000,2019年隨Space X火箭升空,存放在國際太空站上共400多天,近日回到地面上,送到法國由著名的波爾多品酒專家品嘗,結果發現味道更加芳香,色澤亦與別不同。

2019年11月,12支法國波爾多著名紅酒Petrus Pomerol 2000,由Space X火箭,被送到離地面400公里的國際太空站,存放了14個月,在經歷了438天19小時後,近日被運送回到地面,由法國著名品酒師品嘗最新的味道。

該12支波爾多紅酒,近日由Space X Dragon火箭運送回地面,運送到法國的波爾多,由品酒師與同一年份,存放在地下室的紅酒作出比較。結果發現,太空狀態不單沒有破壞該葡萄酒,反而令酒更加香。今次的研究屬於太空貨物無限公司,旗下一個名為Mission Wise的研究項目。

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Image from Space Cargo Unlimited 


太空紅酒更快發酵 14個月如3年佳釀

有現場的品酒專家發現,紅酒在太空環境下更加快發酵,14個月已如3年的陳年佳釀,味道色澤都與別不同,味道更加醇厚,有玫瑰花瓣的味道,色澤亦較在地球上存放的,閃爍著更加深紅的亮光,聞一聞更加有皮革或螢火的味道。

策劃今次計畫的「太空貨物無限公司」(Space Cargo Unlimited)聯合創辦人Emmanuel Etcheparre及Nicolas Gaume指山,今次的成績十分令人鼓舞,表示「雖然現在還沒有實質的科學數據,但根據太空貨物無限公司的獨特方法的觀察,與以往對太空種植、釀酒熟成的科學研究十分之吻合。」

太空貨物無限公司現正計畫,明年在國際太空站進行新一輪Mission Wise的研究。

20210331_Content.jpg

Image from Space Cargo Unlimited






資料來源:Forbes.com 



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