現代人對新鮮食品的要求愈來愈高，然而，如何知道雪櫃中的食物是否鮮呢？德國西門子(Siemens)推出的最新雪櫃eNose系列，可以實時監察冰箱中超過一百種食物的氣味，將食物新鮮程度，透過手機程式，實時顯示給消費者。

在進入互聯網3.0年代，很多家庭電器都具備有實時上網的功能，然而，如何可以讓消費者知道，雪櫃中的那一樣食物，都時刻保持新鮮呢？

德國西門子的eNose冰箱系列，加入了「有機揮發物傳感器」(VOC)，可以實時監察包括蔬菜、水果、肉類等一百多種食物的新鮮狀況。根據介紹，VOC傳感器可以識別一百種以上的氣體味道，24小時進行監測，一旦偵測到食物發生腐壞的氣味，會以雪櫃的燈帶以及手機應用程式通知，同時又會啟動超氧殺菌除味功能，自動淨化雪櫃內部的空氣。

跟據實測，將倒入5ml酒精的杯子放入雪櫃之中，放在冷藏箱中的多個位置進行測試。結果顯示，無論酒精放在冷藏箱任何位置，雪櫃燈帶及應用程式都會發驚報，顯示「電子鼻」嗅覺靈敏。

在傳統觀念中，雪櫃的作用更貼近基本需求——能夠完成冷凍、冷藏，對食物進行有效保存，滿足基本生活需要，既是一款夠得上好產品標準的雪櫃產品。 

提供多種儲鮮方案

另一方面，西門子智能eNose雪櫃提供了多種的儲鮮方案，如零度保鮮環境的有兩個，位於保鮮層下方的抽屜中，溫度控制在接近零度卻不低於零度，左右抽屜功能根據濕度做了更精細的區分，左側為低濕度區，適於需要偏低濕環境的肉類儲存，右側為高濕度區，適於需要較高濕度保持鮮嫩的果蔬儲存。 

此外，側面配備雙氣密保鮮盒，這個功能對於需要特定低溫乾燥儲存環境的物品來說極為重要，常見的化妝品、中藥材、保健品等等，可以通過氣密保鮮的方式進行儲存，既不用擔心儲存條件出問題導致氧化變質，也不用擔心與雪櫃內食材串味。

智能調控功能：位於中間的百變儲鮮抽屜，如果說上述的不同儲鮮是物理上的區域劃分，百變儲鮮抽屜的功能更接近於智能與設備結合的最佳樣本。機器自帶橡木酒架可以儲存紅酒，滿足有生活品味的人士；可以選擇深凍、生鮮保存等不同調節模式，幫助使用者選擇物品儲存目的。

一個可以滿足人們對於雪櫃不同溫度、不同儲存需求，可以自由支配溫度的變溫空間出現了。而且，這些智能裝置，通過App在線升級，eNose雪櫃可以不斷更新更多的儲鮮方案。

資料來源：Siemens, 36Kr