【綠色經濟】Bill Gates:先進國家應100%食用植物牛肉 - Strategy - 2021-03-05 | Asia Business Leaders
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【綠色經濟】Bill Gates:先進國家應100%食用植物牛肉

5th March, 2021| In Strategy

微軟創辦人Bill Gates一直都對環保﹑醫療事務不遺餘力。早前他在接受MIT Tecnology Review(麻省理工科技評論)的採訪時提出「先進國家應該100%食用植物牛肉。」的言論,去緩解日益嚴重的氣侯暖化。

Bill Gates最近發行了新書《How to Avoid a Climate Disaster》,他在書中認為,全球氣候已經到了必須好好控制飼養牲畜甲烷排放量的地步,他在採訪中亦指,「我認為所有富裕國家都應該 100%改變習慣,食用植物牛肉。口味上的差異是可以慢慢習慣的,而植物牛肉本身的味道也會隨技術精進而越來越美味。最終植物牛肉的環保效益將會推動人們改變習慣,甚至推動社會訂出法規,有效降低甲烷排放量。我認為最終對中等收入以上的國家,都是可行的。」

他認為,Impossible、Beyond這些人造肉公司的產品雖然市佔還不到肉品市場的1%,但它們在產品品質、價格成本上都已經有清楚的未來發展藍圖。Bill Gates相信這些公司未來會十分有競爭力。

而對於那些可能仍未能負擔植物牛肉的發展中國家,Bill Gates認為應透過動物遺傳學來降低養殖牛隻的甲烷排放量。

雖然想大眾「不吃牛肉」並不是容易的事,Bill Gates仍在書中呼籲各國政府應把綠色科技的每年投資額增加五倍,並投入再生能源、節約能源與減少碳排放等研究與開發工作。

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資料來源:Futurism


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