Dumpling Daughter 是一個從波士頓起家的美食品牌，以其道地的中式家常菜——特別是手工水餃、包子和醬料——聞名。這個品牌不僅是一家連鎖餐廳，更是一個遍布全美的冷凍食品零售品牌，通過超市、線上平台和餐飲服務將美味送到千家萬戶。背後的靈魂人物是創辦人兼執行長 Nadia Liu Spellman，她將家族的烹飪傳統與現代商業智慧結合，打造出一個充滿情感與成功的創業故事。

從家族遺產到創業夢想

Nadia Liu Spellman 的故事始於她的家庭——她的父母 Sally Ling 和 Edward Nan Liu 是波士頓傳奇餐廳 Sally Ling’s 的創辦人。這家餐廳在 1980 至 1990 年代開創了美國高端中式餐飲的先河，吸引無數饕客。Nadia 在這樣的環境中長大，食物與款待成為她生命的一部分。她回憶道，小時候常與家人一起包水餃，餐桌上總有宴會級的佳餚，這些記憶不僅塑造了她對美食的熱愛，也點燃了她對家族傳統的責任感。

她的母親 Sally Ling 是位備受推崇的廚師，父親則教導她追求熱情與保持真實的價值觀。這些教誨成為 Nadia 創業的核心動力。她說：「食物是我的 DNA，款待是我的語言。」這種對美食的深刻連結，驅使她在 2014 年創辦 Dumpling Daughter，實現父親在故鄉 Weston 開設快餐餐廳的夢想。

2014 年，Nadia 在麻薩諸塞州 Weston 開設了第一家 Dumpling Daughter 餐廳，主打以家族食譜為基礎的手工水餃和家常菜。開業初期，她親自下廚、接待客人，甚至在第一年幾乎沒有休息日。憑藉道地的口味和溫暖的用餐體驗，餐廳迅速吸引了大批顧客，門口常常大排長龍。這家小餐廳不僅是對父母遺產的致敬，也成為 Nadia 將中式美食推向更廣大群眾的起點。