【財富增值】從技術員到董事長 龐康如何帶領海天成為中國最賺錢的調味料公司 - Wealth - 2021-11-09 | Asia Business Leaders
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【財富增值】從技術員到董事長 龐康如何帶領海天成為中國最賺錢的調味料公司

9th November, 2021| In Wealth

今年8月底,中國海天味業公佈2021年上半年的財報顯示實現營收123.32億元人民幣營收(19.3億美元),同比增長6.36%,淨利潤33.52億元人民幣(5.2億美元),同比增長3.07%。海天已經連續蟬聯20年的調味料銷售冠軍,這當中的關鍵人物就是創始人、董事長龐康,身為技術員的他,如何帶領海天從虧損醬油廠逆襲成功成為“中國調味料龍頭”創造高達近26億美元身家呢?

海天味業先前公布今年上半年財報,除醬油、蠔油和調味醬三大核心產品維持穩定的發展外,其他調味品業務同比增長13.44%,獲得較快發展,其中海天料酒保持了高速發展。
 
有行業統計數據顯示,2020年度納入統計的20家調味料酒企業生產總量為30.1萬噸,海天料酒就銷量超過10萬噸。
 
海天味業居中國調味領域冠軍已久,這背後的功臣歸功於將海天一步步帶上巔峰的創辦人-龐康。
 
海天味業的前身是海天醬園,該醬油廠的歷史非常悠久,最早可以追溯到乾隆年間,是一家名氣頗大的老字號,此後在1995年公私合營,佛山整合了包括海天醬園在內的25家醬油廠成立了珠江醬油廠。
 
龐康於1956年在廣東出生, 1982年,大學畢業後,龐康就被分配到了佛山,在佛山市珠江醬油廠擔任技術員,幾年後,龐康被選為副廠長。 1990年,在他的帶領下,海天從一個地方小廠成長為被官方認定的“國家二級企業”知名大廠。

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在那個年代,政府倡導企業改制,推動現代企業制度的建立,同時也鼓勵民營經濟的發展,正好是政策利多的時候。伴隨著醬油廠的改制,龐康也一路晉升為公司的董事長兼總經理,1994年海天啟動股份制重組,從此成為一家由佛山市政府和員工控股現代化公司,並把公司名稱改為“佛山市海天調味食品公司”, “海天”的名號得以沿用至今。2007年,海天味業第二次改制,30%國資持股的部分被其他股東收購後,徹底改制為一家民營企業。
 

全自動生產

在接手醬油廠後,龐康首先顧慮到的是衛生問題,傳統製法大量依賴人工,若有部分環節沒注意到,恐引起食安疑慮,因此技術員出身的他成立了一個100多人的技術團隊,專門解決生產過程的安全衛生問題;另外,他每年都會劃撥專門的款項用於科學研發,將自家的技術中心升級到國家級別。
 
同時,公司也利用大數據等科學手段建立了一整套SOP,包含一年中什麼時候晾曬最佳、溫度多少最適合,都能測量出來。
 
 

降本增效

海天醬油暢銷除了品質保證之外,其價格也相當宜人。海天的草菇老抽、金標生抽都是國民級的暢銷單品,以10元人民幣(1.6美元)以下的價格瞄準中低端醬油市場。要做到壓低價格就要想法壓低成本。
 
過去製造醬油大量倚賴人工,海天為壓低成本多數產品採全自動生產,如此一來可進行大規模生產,不只可以降低售價,更可提高毛利率。
 
海天先是斥資3000萬人民幣(約480萬美元)引進了國外先進的生產線;2003年,又從德國引進國內第一條全自動包裝生產線;2005年,他又投資10億人民幣(約1.6億美元),建成了年產量超100萬噸的海天高明生產基地。
 
海天前員工陳小龍在《調味品營銷第一書》中稱,海天內部長期堅持的一項工作是把醬油渣用水泡一泡,將這種“副產品的副產品”當鹽水用,以降低成本。而同行企業的做法通常是把醬油渣當飼料銷售。華金證券曾計算,同樣是調味品行業的上市公司,中炬高新每噸產品的成本約是海天味業的1.4倍。
 
近3年來,海天還在不斷壓低管理費率和銷售費率,兩項數據均下降了近3個百分點。簡單來說,同樣聘用一個員工,海天每位員工創造的毛利,是同行企業的3倍以上。

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建立品牌

龐康很早就開始有建立品牌觀念。海天改變海天醬油的包裝瓶、瓶身貼紙,打造全新的海天醬油形象。1999年海天的廣告歷史性地出現在《新聞聯播》整點報時環節,成為首個在央視黃金時段打廣告的醬油品牌,從此打開了知名度,及建立民眾對品牌的信任度。
 

專攻餐飲渠道

對於調味品企業,打下需求量大、消耗量多的餐飲業,是取得市場最重要的一步,也是海天努力的方向。
 
除了利用經銷商盡可能多地打入大小餐館,公司還連續多年贊助新東方廚師學校和各類廚藝賽事,在廚師的學習階段就強化他們對自家調味品的味道記憶。
 
根據中金公司的市場調研數據,海天味業目前在餐飲渠道的流通量佔比超過6成,而零售渠道只佔4成。其他調味品公司的情況則相反。
 

成功營銷

海天的成功離不開成功的宣傳方式,首先在佛山總部啟動工業旅遊(Industrial Tourist)項目,讓遊客們可以知曉海天產品製造過程,以消除顧客對醬油生產不衛生的疑慮,還能起到一定的宣傳作用,同時請明星代言、在各大綜藝、電視節目強勢冠名、電視劇的冠名進一步提高了海天的知名度。
 

豐富產品線

近年來,海天也在開拓利潤空間更大的高端醬油市場。中金公司援引微信公眾號“調味品商界”的調研數據稱,海天的高端產品營收佔比已由2014年上市時的1成,上升到2018年的4成。
 
另外,2014年,海天味業宣布收購腐乳製造企業廣中皇;2017年,海天味業收購丹和醋業70%股權,進軍食醋市場;爾後,海天又以1.69億人民幣(約2700萬美元拿下合肥燕莊67%的股權,後者的主營業務為食用油。
 
根據海天味業2018年財報,廣中皇和丹和醋業分別為海天味業帶來淨利潤190.37萬人民幣(約30萬美元)和720.94人民幣(約115萬美元)。
 
除了現有商品之外,海天也開始耕耘複合調味品市場(一火鍋底料、火鍋蘸料、拌飯醬都屬於此類)。今年8月,海天味業也推出了自己的首批火鍋底料產品,分為韓式辣牛肉、新疆番茄、雲南酸湯和韓式部隊火鍋4種口味,避開了與市場主流的四川火鍋正面對決,藉此吸引愛嘗鮮的年輕人。
 
 
由以上可以看出,龐康不斷的講求技術創新以兼顧品質及大規模生產降低成本,加上豐富產品線及強力營銷,讓海天穩坐中國調味料龍頭地位。

資訊參考來源:  KK News、賢集網、搜狐、第一財經
 



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