「即食麵之父」安藤百福:人生永遠不會太晚 - Strategy/Growth - 2024-09-20 | Asia Business Leaders
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「即食麵之父」安藤百福:人生永遠不會太晚

20th September, 2024| In Strategy / Growth

一碗簡單的即食麵,藏著一位企業家奮鬥半生的故事。安藤百福48歲才研製出即食麵,到了61歲才發明即食杯麵。如果閣下夜闌人靜泡起一碗杯麵來吃時,想起發明者安藤百福的故事,也許可以對生活起激勵的作用!
安藤百福1910年生於日本統治下的台灣,本名為吳百福,父母皆是華人,自幼經歷父母雙亡,他和兩個哥哥及一個妹妹,都在居住在台南市的祖父母養育下長大,自小看祖父母經營服裝店的安藤百福,覺得做生意很有趣。

人生上半場 :戰亂、坐牢、生意失敗

到了22歲,年輕的安藤百福開始做起了生意,在台灣販賣日本生產的針織品,事業略有少成,更在日本大阪成立「日東會社」,業務擴展至光學儀器、精密機械的製造。豈料二次世界大戰爆發,安藤百福遭懷疑非法販售軍用物資,遭日本憲兵逮捕拷問,事務所以及工廠都被破壞。

二次大戰後,安藤百福繼續在日本經商,然而不久後,他又被指轉賣美軍福利品於黑市獲利,遭盟軍遠東司令部逮捕,並坐牢兩年,心血再次灰飛煙滅。安藤百福出獄之後努力重整事業,百貨公司、製鹽及食品都涉足,事業頗為成功。昭和23年(1948年)設立中交總社(後改名為日清食品),在大阪府南部的海岸上排列鐵板,用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。

當時,安藤百福獲邀擔任大阪一間新成立信用合作社的理事長,但由於他不善長金融業,公司最終倒閉了,身為理事長的安藤百福又賠光身家。只留下位於大阪府池田市的住宅。

到48歲才發明即食麵

安藤百福到了48歲仍然身無分文,當時看到戰後有許多日本人餓死,安藤百福開始在家內庭園中建了小房以研究速食泡麵。據說,有一次在飯桌上,夫人做了一道可口的油炸菜,他猛然間領悟了做即食麵的一個訣竅:油炸。他發現將麵條浸在湯汁中使之著味,然後油炸使之乾燥,就製造出又能保存又可開水沖泡的麵,這種做法被他稱作「瞬間熱油乾燥法」,雞味泡麵產品於昭和33年(1958年)8月25日成功批發製作,速食麵瞬時成為了受歡迎的商品。

同年12月,將中交總社變更商號為日清食品公司,公司順利擴大事業。昭和38年(1963年),日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

安藤百福於1966年才以第三任妻子安藤仁子之姓,歸化日本籍,成為日本公民。由於速食麵的廣受好評,出現大量仿製者,安藤因此致力於申請商標和專利,保持公司信用。日清食品於昭和36年(1961年)正式登記商標,昭和37年(1962年)得到速食麵的製造專利,並對百多家仿製的公司作出警告。然而到了1964年,安藤百福又公開了有關專利。

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晚年創造力不斷 60多歲開發「合味道」杯麵

安藤百福的事業並未隨著即食泡麵的發明完結。到了1971年,61歲的安藤百福想出令麵條緊貼在杯內的方法,發明全球首個杯麵「合味道」。

安藤的探索精神直到晚年也不曾枯竭。2001年,91歲的安藤宣佈將親自上陣指揮開發「太空拉麵」。2005年7月,日本太空人野口聰一搭乘的太空梭上搭載了日清食品開發的新產品「太空拉麵」(Space Ram)。

安藤百福於2007年,以97歲高齡辭世。2011年9月17日,橫濱市中區的「安藤百福發明紀念館」開館。安藤百福的一句話,也許可以總結他的一生:

「人生永遠不會太晚。我走到發明成功的這一天,花費48年歲月是十分必要的。」

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資料來源:nippon.com








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