「橘色鍋」撐起千億市場!百年前的法國工匠如何打造世界級廚具帝國 - Strategy - 2025-03-27 | Asia Business Leaders
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「橘色鍋」撐起千億市場!百年前的法國工匠如何打造世界級廚具帝國

27th March, 2025| In Strategy

在法國,一個小鎮的冶金工廠裡,一場改變烹飪世界的革命正在醞釀。1925年,來自比利時的Armand Desaegher與Octave Aubecq共同創立Le Creuset,將鑄鐵與琺瑯技術結合,開創了琺瑯鑄鐵鍋的經典製程。這項發明不僅提升了廚具的耐用性,更改變了法國乃至全球的烹飪方式。


一場在鑄鐵中的革命

1925年,Armand De Saegher 和 Octave Aubecq 在法國的Fresnoy-le-Grand創立了 Le Creuset,當時的廚具市場仍以鋁製或不銹鋼為主,而兩位創辦人則看準了琺瑯鑄鐵鍋的潛力。他們結合先進的鑄造技術與鮮豔的色彩,推出了第一款經典的「火焰橙」(Volcanic Flame)鍋具,立即在市場上掀起熱潮。


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▲Le Creuset 創辦人,Armand De Saegher 和 Octave Aubecq。(圖片來源:官網)


戰後重振與經典色彩的誕生

第二次世界大戰使許多產業停滯不前,Le Creuset也不例外。然而,戰後的復甦帶來了新契機。品牌重新投入生產,並在1950年代推出了如今家喻戶曉的「火焰橘色」(Flame)。這款顏色靈感來自熔化中的鐵水,象徵著品牌對於火候與工藝的掌握。從此,Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋不只是功能性的廚具,更成為廚房裡的藝術品。

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▲Le Creuset 經典顏色——火焰橘色(Flame)。(圖片來源:官網)


進軍國際市場,成為烹飪界的象徵

20 世紀中期,Le Creuset 開始將目標受眾擴展至一般家庭,而不僅是專業廚師。他們透過行銷策略,強調產品不僅美觀,還能提升烹飪體驗。許多米其林星級主廚,如 Julia Child 和 Raymond Blanc,都是 Le Creuset 的忠實粉絲,進一步鞏固品牌的權威性。

進入20世紀下半葉,Le Creuset逐步走出歐洲,將市場擴展至美國與亞洲,尤其是日本市場的成功,使其成為高端廚具的象徵。隨著法式料理風潮席捲全球,Le Creuset成為許多名廚與家庭主婦的首選。無論是紅酒燉牛肉還是日式壽喜燒,Le Creuset的鑄鐵鍋都能完美展現料理的風味。


文化滲透與全球化擴張

Le Creuset 不只是廚具,更是一種生活方式的象徵。品牌逐步進軍美國、亞洲市場,並透過不同的色彩設計,迎合各地文化的審美偏好。例如,日本市場偏好淡雅的粉色與藍色,而美國市場則熱愛大膽鮮豔的色彩。這種因地制宜的市場策略,使 Le Creuset 成為全球性品牌。

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▲Le Creuset 在推行日本市場,會使用日本市場偏好較柔和的色系。(圖片來源:官網)


環保與創新:邁向可持續未來

近年來,Le Creuset開始關注環保與永續發展,致力於減少製造過程中的碳排放,並推出可持續產品線。品牌強調其鑄鐵鍋的耐用性——一個Le Creuset鍋具可以傳承數代,減少一次性廚具的浪費。此外,公司也採取更環保的包裝與回收計劃,讓品牌在經典與創新之間取得平衡。






文章資訊來源:wiki, repsource, foodism


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