【反敗為勝】中國唯一上市醬菜公司 烏江榨菜怎辦到的?   - Strategy - 2022-08-25 | Asia Business Leaders
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【反敗為勝】中國唯一上市醬菜公司 烏江榨菜怎辦到的?  

25th August, 2022| In Strategy

烏江榨菜被譽為「榨菜界茅台」幾乎是中國家庭必備醬菜,公司領導人周斌全從改進產品品質、加強營銷、提升利潤及推動產品多元化等面向出力,讓公司從年虧近75萬美元到現今市值30億美元的企業。


被譽為「榨菜界茅台」的烏江榨菜,是中國家庭的常備醬菜,小包裝的榨菜最貴的也不過3塊錢人民幣(約0.44美元),但它卻可做到一年賣出15億人民幣(約2億2千萬美元),這背後最大的功臣正是2000年加入擔任董事長的周斌全,到底他是如何將一家年虧近75萬美元,到現今市值30億美元的企業?

1.改良產品受消費者愛戴


烏江榨菜會出名主要是因為這裡是榨菜原料——青菜頭的優質產區,加上公司只選外表要飽滿、表皮呈青綠色、剖質地嫩脆、無葉柄、老筋、老皮等上乘原料,搭配國家非遺傳承工藝,造就了烏江榨菜獨特風味與口感,備受消費者喜愛。

不過,2004年一項調查顯示,由於大多榨菜因包裝簡陋,添加各種防腐劑、香精,口味重,口感不好的原因,讓許多人放棄了這項醬菜,導致榨菜銷量衰退。

於是,周斌全主理的涪陵榨菜提出「三榨」口號,生產中嚴格堅持「三清三洗三醃三榨」的標準。這樣的高標準使得涪陵榨菜旗下的品牌——烏江榨菜,擁有更好的口感,被消費者認可。

2.現代化生產增加產量


一直以來烏江榨菜都是手工生產,這導致人工成本高,產量也無法提升。周斌全加入後,導入機器生產,大大降低成本及增加產量,首年就實現盈利。

2019年,烏江榨菜建成全球先進的榨菜智能化生產線,利用深度學習、機器人、人工智慧等現代技術,用於智能識別榨菜品質和自動運輸,以及運用了創新的全自動充氮包裝體系,保持產品口感鮮脆,成為讓烏江榨菜在全球行銷的重要保障。

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烏江榨菜是中國家庭必備醬菜


3.加強營銷打開知名度


提出「三榨」標準後,烏江榨菜打響當地知名度,但如何將烏江榨菜推廣到全國呢?周斌全決定聘請當時正紅的影視明星張鐵林為烏江榨菜代言,還花大錢於央視上廣告。

此舉果然奏效,當廣告在央視播出後,烏江榨菜迅速譽滿全國,銷售額每年的漲幅達到了20%以上。

4.提升利潤


在過去中國榨菜廠商都像說好似的,定價都在一包5毛人民幣(約0.07美元)左右,沒人敢漲價。可烏江榨菜為了提高利潤,將產品價格提到了1元人民幣(約0.14美元)以上。

之後的發展證明,若是產品品質提升,消費者是願意多付錢的。歷經多年,烏江成功樹立品牌形象,脫離了過去那種低價競爭的惡性循環,在行業中一騎絕塵。

5.朝佐餐食品公司轉型


烏江榨菜經過這麼多年的發展,早已成為國人心中榨菜的代表,但是只有單一產品還是遇到銷售瓶頸。

周斌全意識到這一點,再次帶領公司轉型,開發出了泡蘿蔔、泡海帶等多款新產品。除了自主開發,涪陵還通過收購的方式擴展產品品項。整個公司也由榨菜龍頭向佐餐食品公司轉型。

2017年,這些新開發的菜品為涪陵帶來了高達138%的營收增長。雖然目前榨菜產品的收入仍然占據涪陵收入的93%,但公司的轉型更擴大公司未來發展性,而在周斌全帶領下,烏江榨菜成為中國醬醃菜行業第一家且唯一上市的企業。


資訊參考來源:維基、百度、中國日報



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