創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?! - Strategy - 2023-03-20 | Asia Business Leaders
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy
NEWS

創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?!

20th March, 2023| In Strategy

全球最大薄餅連鎖店「Pizza Hut」(台灣稱作必勝客),每天接待超過4百多萬的顧客,烤製170多萬個薄餅,不過你知道嗎?隨著飲食習慣改變,薄餅的口味也跟著「在地化」,像是台灣必勝客,從2019年就推出各式各樣「台灣小吃」的口味,有臭豆腐、豬血糕、蚵仔口味薄餅,其中2022年推出的「香菜豬血糕五更腸旺披薩」還紅到國外,引起網友一片熱議!

台灣必勝客推不同口味薄餅

香菜豬血糕五更腸旺披薩
你想得到的台灣小吃,幾乎都能在必勝客上吃得到,像是近期才推出的「香菜豬血糕五更腸旺披薩」,不只道地還原台灣夜市知名小吃「豬血糕」,還把大腸蚵仔麵線的「大腸」一起入餡,最後撒上香菜,不管是台灣人或是外國觀光客,都搶來嘗鮮。
「20220320_【OG +文】創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?_S_HK_approved_FB Content_1.jpg
▲2022.03 必勝客推「香菜豬血糕五更腸旺披薩」。(圖片來源:必勝客 官網)

 QQ黑糖珍奶披薩
紅遍全世界的台灣珍珠奶茶,甜甜的奶茶香加上彈牙的珍珠,喝上一口超滿足,創意十足的必勝客怎麼能錯過!大玩創意,把珍珠奶茶變成甜口味,鬆軟餅皮夾入特調的奶茶醬,還有彈牙的黑糖珍珠入餡,口感更有嚼勁。
「20220320_【OG +文】創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?_S_HK_approved_FB Content_2.jpg
▲2019.11 必勝客推「QQ黑糖珍奶披薩」。(圖片來源:必勝客 官網)

黃金臭豆腐薄餅
濃烈的腐臭味加上蒜蓉醬油的鹹香,再加配一口台式泡菜,讓臭豆腐一口咬下超酥脆,不過這也能夠和義式餅皮蹦出新滋味!臭豆腐的「臭」及酥脆,再加上薄餅餅皮內紐西蘭mozzarella芝士「香」及「牽絲口感」,外酥內軟讓口感更升級!
「20220320_【OG +文】創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?_S_HK_approved_FB Content_3.jpg
▲2019.09 必勝客推出的「黃金臭豆腐披薩」。(圖片來源:必勝客 官網)

香菜皮蛋豬血糕披薩
除了將傳統小吃入餡,台灣必勝客也常挑戰消費者的味蕾,像是在疫情期間推出「香菜皮蛋豬血糕披薩」,光聽名字就會使人聞之卻步。3種暗黑料理搭起來的口味,先不論是否好吃,在當時可是吸引不少民眾、藝人前來嘗鮮,更衝上Google搜尋關鍵字第一名達10萬筆,也成為歷年必勝客創新口味銷售數量最高的一款,比平均高出3倍。
「20220320_【OG +文】創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?_S_HK_approved_FB Content_4.jpg
▲2021.06必勝客推出的「 香菜皮蛋豬血糕披薩」。(圖片來源:必勝客 官網)

利用大數據進行輿情分析

推出這些「驚奇口味」薄餅幕後推手其實並不是台灣人,而是來自香港的梁家俊,擁有達能、嬌生和寶僑等快消品牌銷售經歷的他,在接手台灣必勝客總經理一職時,敏銳發現,商品若想主動吸引消費者購買,最重要先從「聽」開始。

梁家俊首先設下「3T」目標: Talkability (網路聲量)、Traffic (官網流量)與 Transaction(產品銷量)。他先從網路聲量下去著手,找出大家都想吃什麼,什麼食材最能引起話題。最後整理出四點:獨特、接地氣、出乎意料、夠吸睛。

他上任才短短兩年,就推出了16款極具特色的薄餅口味,且不用拍攝電視廣告投入格外行銷資源,在網社群網路上發布新產品,就讓產品自動在網路上引發話題。像是2019年推出榴槤口味的薄餅,原本食材只叫貨3-4周的量,沒想到2週內就賣光。
「20220320_【OG +文】創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?_S_HK_approved_FB Content_5.jpg
▲必勝客推出榴槤口味的薄餅。(圖片來源:必勝客 官網)

自媒體YouTuber主動開發新客戶

披薩新口味引起消費者話題後,當然最重要的還有消費者的「試吃」體驗。梁家俊他觀察到台灣Youtuber特別喜歡做「開箱影片」,因此同樣不買廣告,讓消費者買到薄餅後後,自己拍攝影片上傳網路,沒想到果然除了引發話題,也成功吸引消費者購買!2020年在台灣推出的「一口入魂拉麵披薩」創下單日銷量2500個,每17.5秒賣出1個紀錄,還吸引了外媒CNN來報導。之後推出的薄餅不論是網路聲量及流量都一併成長,銷售量也跟著提高。
「20220320_【OG +文】創意爆棚!Pizza Hut薄餅多元口味商機究竟在哪?_S_HK_approved_FB Content_6.jpg
▲一口入魂拉麵披薩。(圖片來源:必勝客 官網)

資訊參考來源: foodnext、niusnews
圖片來源:台灣必勝客 官網



Back

最新文章

全世界最古老的企業營運超過千年!前5間皆為日本企業

一個企業要能經營得好,著實不容易,何況又是跨越世紀、已超過千年的企業!而令人訝異的是,日本的千年企業竟然就有21家,且全世界歷史最悠久的企業前5名竟然都在日本!馬上一揭最古老企業的神祕面紗...
24th April, 2024 | In Strategy

日本餐飲業海外展店成績優異!一風堂成長最快、Mister Donut 擁有最多海外店

日本代表性美食「壽司(Sushi)」聞名世界,在全球幾乎所有國家都可以吃得到,可見日本餐飲在海外的接受度高。而日本因為生育率低及高齡化社會,「餐飲業」在當地擴展有限,...
19th April, 2024 | In Strategy

善用心理學「定錨效應」做銷售,顧客買單還心存感激!

心理學裡提到,一個人在做決策時,會受到第一印象而影響決策,此稱作「定錨效應」。而這屬於人的認知偏差,卻可以運用到商業的行銷策略上,Steve Jobs就曾運用在iPad發表會上...
18th April, 2024 | In Strategy

壽司郎與李錦記聯乘打造港式口味壽司!4月16日起香港就吃得到

來自日本的壽司郎,在香港已成立5年,近期特別與百年醬料企業李錦記合作,推出「屬於香港・家的味道」的港「昔」壽司,希望無論身處何處的港人,皆可透過味蕾勾起香港及家的記憶。即日(4月16日)起...
15th April, 2024 | In Strategy

「1美元商店」在美國掀起關店潮,日本DAISO大創卻在當地持續展店,魅力何在?

DAISO 大創是日本「百圓商店」的代表,其門市遍布全世界,美國也有百餘家分店。不過近期美國當地經營40年的「1美元商店」99 Cent Only結束營業,另一間Family...
15th April, 2024 | In Strategy

「香港出行」全新召車APP 體驗的士電子支付 預計擴展至超過八千輛的士

的士電子支付營運商「Taxi Pay x Wonder」(又稱「Taxi Pay」)早前獲得香港運輸署的正式批文,其智能電子的士咪錶符合政府標準,獲准於香港的士上使用...
10th April, 2024 | In Technology / NEWS

【2024數字經濟峰會】智創無限.成就可持續未來

一個城市的未來面貌與現代數字經濟的發展緊密相連,這不僅取決於尖端科技與創新應⽤的突破與持續發展,更重要的是,需要不斷革新的智慧視野。由香港特區政府及數碼港合辦的「2024數字經濟峰會 」將於...
8th April, 2024 | In Technology

專研中醫藥超過144年!余仁生傳被日本集團爭相收購,到底吸引力在哪?

專精中藥材販售、中藥保健品研發及醫治等領域的百年企業「余仁生」,近日盛傳將被日本集團收購,雖傳言尚未證實,不過余仁生從一間中藥店鋪發展至今,已然成為國際性中醫藥企業,...
28th March, 2024 | In Strategy

超越星巴克!中國本土品牌「瑞幸咖啡」如何搶下咖啡市場大餅?

星巴克可說是全球最大的咖啡連鎖品牌,進軍中國已20年,擁有一定的消費族群;然而中國本土品牌「瑞幸咖啡」,於2018年試營運後,雖曾一度營運出現危機,但他們努力翻身,如今年總營收已超越星巴克...
27th March, 2024 | In Strategy

日本最重要的旅遊資產!櫻花經濟為他們帶來哪些商機?

春天是日本櫻花盛開的季節,每年3-4月,甚至可以延伸到5月初,國內外旅客因為賞櫻造訪景點,在短時間內即能創造極大的收益。近期日本關西大學教授甚至預測,2024日本櫻花經濟...
27th March, 2024 | In Strategy

Asia Business Leaders Newsletter

With instant updates and exclusive deals